【料理動画】花椒香る♩麻婆豆腐
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❁ 簡単レシピ❁
〜麻婆豆腐(3人分)〜
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〈材料〉
豚ばら肉 170g
○にんにく 2片
○しょうが 2片
○長ねぎ 1本
★豆板醤 大さじ1
★みそ 大さじ1
★料理酒 大さじ2
★さとう 大さじ1
★醤油 大さじ2
★鶏ガラスープの素 大さじ1/2
★唐辛子 大さじ2
★花椒 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
□豆腐 2丁
□水 1カップ
水溶き片栗粉 40cc
●ごま油 大さじ1/2
●花椒油 大さじ1/2
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〈下ごしらえ〉
①にんにく、生姜は皮を剥いておきます
②豆腐は水を抜いておき、食べやすい大きさに切っておきます
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〈作り方〉
①豚ばら肉はフードプロセッサーでミンチにします
②○はみじん切りにします
③フライパンにサラダ油をひき、香りがたつまで②を炒めてから、①を加えて色が変わるまで中火で炒めます
④③によく混ぜた★を入れて、1分程度弱〜中火にかけます
⑤④に□を入れてから蓋をして5分程度弱火で煮込みます
⑥水溶き片栗粉を回しがけた後、●を加えて完成です
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〈ポイント〉
・辛さは唐辛子の量で調整してくださいね♩