【柚子レシピ】ゆずがあったら１回作ってみてほしい柚子カレー♪第132話
今週は柚子を使ったレシピをご紹介します♪
旬の柚子の香りと酸味で癒されましょう♪
★柚子クリームカレー
（材料）２人分
柚子 １個
鶏モモ肉 １枚
玉ねぎ 1/2個
トマト １個
ニンニク １片
生姜 １片
生クリーム 200ml
◎カレーパウダー 大さじ１
◎塩 小さじ１
油 適量
＜作り方＞
①鶏モモ肉は一口大に切って塩・カレーパウダー少々で下味をつけておく。
玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切りに、トマトはざく切りにする。
柚子は黄色い皮の部分はみじん切りに、果肉は搾っておく。
②フライパンにニンニク・生姜・油を入れ火にかけ、良い香りがしてきたら玉ねぎ・トマトも加えてじっくり炒める。
③鶏肉を加えて鶏肉の表面が白くなるまで炒めたら、水約100mlを加えて約10分中弱火で煮る。
④カレーパウダー・柚子の皮・生クリームを加えて温めて、柚子果汁・塩を加えて味を調えてできあがり。
（生クリームを加えたら、煮立てないようにしてください）
※カレーパウダー・塩はお好みで加減してください。
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