しそ巻き大根
大根のポリポリっとした歯ごたえと、大葉の清涼感が楽しめる漬物です。
材料
大根 1/2本（約430g）
青しそ 30～40枚
塩・砂糖 大根の2％
白だし 大さじ1
00:00 しそ巻き大根の作り方
00:05 皮を剥きます。
00:11 重さを量ります。
00:17 拍子切りにします。
00:45 下漬けします。
01:25 しその茎を切ります。
01:35 大根を巻きます。
01:53 漬け汁を作ります。
02:02 漬け汁を加え一晩おきます。
02:22 しそ巻き大根の完成です。
＃大根＃浅漬け
2件のコメント
小綺麗な割烹に行くと出てきそうな上品なおつまみですね❣
この製作動画を見ていてふと思い出したのが、すり身の紫蘇巻の天ぷら❣
はさみ揚げでもいいですけど小さいころに母親が時々作ってくれたもので
子供の自分でも紫蘇がパクパクと食べれました❣(笑)🤣
これも美味しそう！紫蘇のさわやかな風味いいですよねぇ。