【本格カレー】１８種類のスパイスをきかせたインドカレー　変わり種ナンも【大須ライブ】（2021年11月12日）

【本格カレー】１８種類のスパイスをきかせたインドカレー　変わり種ナンも【大須ライブ】（2021年11月12日）

スパイスがきいた本格インドカレーを紹介。
大須２丁目、伏見通沿いにある本格インドカレーの店
「サンライト」から生中継です。

インドカレーとネパールカレーの良さをミックスしつつ
スパイスを１５種類以上使った本格派のカレーを提供しています。

女性に大人気、名古屋らしい変わり種「あんこナン」もあります。

▼内容
00:00:01 今日の大須ライブはこちらです。
00:00:04 伏見通にありますサンライトから中継です。
00:00:10 たっぷりとスパイスを使っているという話なので本格派のカレーですよね
00:00:15 それでは呼んでみましょう、天野さん。
00:00:18 はいサンライトにお邪魔しています
00:00:23 早速お店のカレー用意して頂きました、一番人気のバターチキンカレーです。
00:00:38 一口目、すごくまろやかでしっかり甘さ感じられるんですけども、あとからピリッとスパイスも感じるんですよね。コクがあって濃厚でとっても美味しいです
00:00:58 このこだわりカレーについて、お店のプンさんに聞いていきます。
00:01:04 どんなところにこだわってますか
00:01:12 インドとネパールのカレーのいいところだけを取り込んで作っています
00:01:17 あのインドのカレーというのは味が濃いめでネパールはあっさりしている
その中間の味っていうのをお店でこ試行錯誤して考えているそうです
00:01:27 こちらのカレーですが、スパイスの数がまたすごいんです。こちらご覧ください。
00:01:33 お店のスパイスコレクション１８種類並べていただきました
00:01:37 お店のカレーどのカレーもこれらのスパイスを全て混ぜて作っているんです
00:01:45 少しずつこのスパイスの分量を変えることによって色味、それから味わいが変わってくるんですね。
00:01:51 ですから今私がいただいたバターチキンカレーもこれらのスパイスを全て混ぜているそうなんです。
00:01:56 中でも、ちょっと気になるものを見つけました、こちら。
00:01:59 アジョワンというスパイス。こちらタイムのような爽やかな香りがするスパイスなんですけど料理以外にもインドやネパールでは薬として使っているそうです。
00:02:13 体調がちょっと悪い時、風邪引いた時などにお水と一緒に飲んでいるスパイスなんだそうです。
00:02:20 日本ではなかなか見られない、漢方みたいに使っているようです。
00:02:25 そんなカレーのお供といえばナンですよね。
00:02:32 チーズナンとかごまナン、それからキーマポテトナンなどなどちょっと変わり種の面白いナンがたくさんあるんですが
00:02:40 ちょっと今、私が隠しているこちらに女性に大人気さらに名古屋らしいナンをこちらで開発したということなんですね。なんだかわかりますか
00:02:59 小倉が入っているじゃないですか。
00:03:13 石井さん、大正解です。こちら小倉トーストならぬあんこナンです。どうしてこちらを作ったんですか
00:03:15 これあんこが名古屋らしく、ナンの中に入れても食べやすいし、人気になるかなと思って作ってますね
00:03:25 ちょっと時間がないのでこれ食べられないんですけども、実はテイクアウトもやっているそうなので、皆さん自宅に持って帰って食べることもできるので、ぜひ味を確かめてみてもらいたいなと思います。
00:03:41 初めて見ましたけど意外と感じなんですよね
00:03:45 デザート感覚でいただけるかもしれないですね

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