なすとオクラの冷やしみそ汁［1人分148kcal］
暑い日にもおいしく、栄養も摂れる一品です。
◇材料(2人分)
なす …1/2本(100g)
オクラ …3本
ほんだし(R) …小さじ1/2強
湯 …大さじ1
みそ …大さじ1
氷水 …280ml
白すりごま …少々
ごま油 …大さじ1
◇作り方
1) なすは縦半分に切り、半月切りにする。フライパンにごま油を熱し、なすの表面を焼いて別皿に取り出す。
2) オクラは塩ゆでし、小口切りにする。
3) ボウルにお湯を入れてみそを溶かす。
4) (3)に「ほんだし(R)」を加えて混ぜる。
5) (4)に氷水を加えて軽く混ぜる。
6) なすとオクラをお椀に盛り、(5)を注ぎ入れて、仕上げに白すりごまをふる。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年7月7日(水)OA
https://kry.co.jp/recipe/