アーユルヴェーダの視点から作る「夏野菜のオーブンカレー」(インスタライブ)

アーユルヴェーダの視点から作る「夏野菜のオーブンカレー」

➖8月3日インスタライブのアーカイブ動画です➖

【インスタ料理教室8月】

🌻＼”アーユルヴェーダ的”夏野菜オーブンカレー／🌻

［材料］（4人分・目安）

・玉ねぎ大　1個
・トマト大　1個
・生姜　1かけ
・にんにく　1片
・南瓜＊　1/4個
・ピーマンorししとうor甘唐辛子＊　2個
・茄子＊　2本
・カレー粉　
・ギー orオリーブ油 or ひまわり油
・塩
・水

・ごはん

＊は好きなもの2種でもOK

［作り方］

① トマトは角切り、玉ねぎは繊維を断つよう薄切り、にんにく生姜ははみじん切りする。

② その他の夏野菜は一口大に切る。

③ ②の夏野菜にオリーブ油と塩をまぶして、天板またはアルミホイルなどの上に置き、予熱したオーブンなら200℃13−15分くらい、トースターなら230℃20分くらいを目安にこんがりと焼く。

④鍋に油を温め、ニンニク生姜を入れて炒める。

⑤ニンニク生姜の香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める。

⑥ 玉ねぎから水分が出てきたら、軽く塩を振り、弱火にして蒸し煮する。

⑦ 玉ねぎが柔らかくなったら、カレー粉を入れてよく炒める。

⑧ トマトを入れて炒めたら、再度弱火で蒸し煮する。

⑨ トマトの果肉がとろとろになったら、少量の水を入れて煮立てる。

⑩焼いた夏野菜をカレーの鍋に入れて、塩味を調整してできあがり。

______＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🍅アーカイブは1ヶ月間残ります🍅