【短縮バージョン】「豚切り落としソテー」｜リアルタイムレシピシリーズ　15分で2食　簡単レシピ

【短縮バージョン】「豚切り落としソテー」｜リアルタイムレシピシリーズ　15分で2食　簡単レシピ

人気料理家のちょりママさんが、15分以内に2品献立（2人分）を作る段取りを実演！
PART10の3日献立のテーマは「豚肉を使った節約レシピ」。
3日目は、「豚切り落としソテー」「パプリカのマリネ」をご紹介！
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▶︎レシピ詳細はコチラ♪（ライフシアター HP)
http://life-theatre.com/?p=4668

■材料（2人分）
《豚切り落としソテー(333kcal/1人あたり)》
豚切り落とし肉：200g
にんにく：1片
岩塩：小さじ1/2～
粗びきこしょう：少々
オリーブ油：大さじ1
バター(有塩）：10g
サニーレタス：1/2束
薄力粉：適量

《パプリカのマリネ(102kcal/1人あたり)》
パプリカ赤・黄：各1個
塩：小さじ1/3
【A】オリーブ油：大さじ1
【A】酢：大さじ1
【A】こしょう：少々

■3日で使い切る材料（買い物リスト）：
豚ひき肉：1パック
豚切り落とし肉：1パック
じゃがいも：2個
玉ねぎ：1個
トマト(大玉）：2個
もやし：1袋
パプリカ赤：1個
パプリカ黄：1個
にんにく：2片
サニーレタス(小分けパック）：1/2株
乾燥わかめ：10g

■作り方
1：《パプリカのマリネ》
パプリカはヘタをとり、白い部分をとる。細切りにする。
ボウルにパプリカ、塩をふって和える。

2：《豚切り落としソテー》
サニーレタスは洗ってざるにあげる。

3：《パプリカのマリネ》
パプリカが汗をかいたらもむ。
【A】を加えて和え、冷蔵庫に入れて冷やす。

4：《豚切り落としソテー》
にんにくはスライスする。
フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて中火にかける。

5：《豚切り落としソテー》
豚肉は半分に分け、小判型にして形を整える。
茶こしで薄力粉を両面にふる。

6：《豚切り落としソテー》
フライパンに豚肉を入れて両面こんがりと焼く。

7：《豚切り落としソテー》
豚肉に火が通ったら白ワインを回しかけて、アルコールを飛ばす。
岩塩、粗びきこしょうをふり、火を止める。

8：《豚切り落としソテー》
皿にサニーレタスを盛り、豚肉をのせる。

▶調理のPOINT！
《豚肉とトマトの中華風》
ソテー肉をリーゾナブルに。
薄力粉を茶こしを使ってふることで、満遍なく全体にふることができる。
オリーブ油だけでなくバターの風味を加えるのがおいしさのポイント。
《パプリカのマリネ》
塩で下味をつけてからマリネするので味がなじむのも早くなる。
冷蔵庫調理ものものは、最初に調理するのがポイント。

15分で2品リアルタイムレシピとは？
▶15分で効率よく2品できる段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
・見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。

■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。

■監修
★ 監修・出演
ちょりママさん（調理師・食育アドバイザー）
https://roca-artists.com/chorimama/

★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com

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