【簡単レシピ】コリコリ食感がクセになる！『ガーリック軟骨つくね』の作り方 【男飯】

【簡単レシピ】コリコリ食感がクセになる！『ガーリック軟骨つくね』の作り方 【男飯】

■ 材料(1人分)
鶏挽き肉 200g
鶏軟骨(ヤゲン) 100g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4個
大葉 適量
バター 1片
酒 大さじ1
卵黄 1個
一味唐辛子 お好みで
マヨネーズ お好みで
(A)
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
(B)
ポン酢 大さじ1
砂糖 小さじ2

■手順
1. 玉ねぎとにんにくと大葉をみじん切りにする。鶏軟骨は細かく切っておく。
2. ボウルで鶏挽き肉と玉ねぎ、にんにく、軟骨と(A)をよく混ぜ合わせ、小判型に丸める。
3. フライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたら2を入れて片面が焼けたらひっくり返し、酒を加えて5分ほど蒸し焼きにする。
4. 両面に焦げ目がついてきたらフライパンから取りだし、残った汁に(B)を加えて軽く煮立たせる。
5. 皿につくねを盛り、タレ、大葉をかけ、お好みで一味マヨネーズや黄身を添えて完成！

つくねに食感で一工夫！コリコリ感がたまらない！
また噛めば、お口の中で広がるひき肉と軟骨とガーリックの絶妙なバランス力。
小さめに何個も作れば、少しづつ食べられておつまみにも最適です。
タレはぜひお好みでアレンジしてみてください！
ごちそうさまでした！