【カリっともっちり】この旨さにハマってしまう塩焼きそば！ベチャッとしない作り方

【カリっともっちり】この旨さにハマってしまう塩焼きそば！ベチャッとしない作り方

炒める順番を変えるだけで絶品に変わる塩焼きそば！秘伝の万能塩ダレを絡め最高に美味しい焼きそばをお楽しみください

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【材料　２〜３人分】
・焼きそば麺　２玉（260〜300g）
・豚バラ　　　100g
・キャベツ　　100g
・長ネギ　　　1/2本

【調味料】
・塩　　　　小さじ1/2
・酒　　　　大さじ１
・味ぽん　　小さじ１
・ごま油　　大さじ１
・にんにく　１片
・オイスターソース　小さじ２

塩焼きそば　レシピ
①調味料を全て合わせニンニクはすりおろしよく混ぜておきま

②フライパンを中火にかけ油を大さじ１（分量外）入れます

③焼きそばを入れ酒大さじ１（分量外）程まわしかけ、麺をほぐしていきます

④麺がキツネ色になったらひっくり返し反対側も焼いていきます

⑤反対側も焼けたらいったん取り出します

⑥キャベツは一口大に切り、長ネギは小口に切っておきます
※青い部分も10㎝ほど切っておきます

⑦豚バラは一口大にカットしておきます

⑧フライパンを中火にかけ豚バラ肉を入れ表面が白くなったらネギの青い部分を入れ炒めます

⑨キャベツと長ネギを入れ１分程炒めたら麺を戻し入れ混ぜ合わせます

⑩合わせておいた調味料を入れよく混ぜ合わせます

⑪お好みで黒こしょうをかけたら完成です

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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
・介護食士
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