夏野菜たっぷり！１週間分の作り置きを作る管理栄養士の日常【全１１品】

夏野菜たっぷり！１週間分の作り置きを作る管理栄養士の日常【全１１品】

أهلا
أنا إيريكا ناكاي على الإفطار في الكافتيريا.
لقد استخدمت الكثير من الخضار الصيفية اليوم
سأقوم بعمل مكياج أسبوعي
تُزرع الخضروات الحديثة في المنازل ، إلخ.
معظمهم في السوق على مدار السنة
كل خضروات لها موسمها الخاص
الموسم هو الأكثر تغذية ولذيذ
السعر رخيص ايضا
الخضروات الموسمية لها فوائد عديدة
العديد من الخضروات الصيفية ملونة
كما أنه يضيف لونًا إلى الطاولة
أعتقد أنه مكان جيد
لهذا
اليوم مع خضروات الصيف
قم بإعداد حوالي 11 نوعًا من القوائم
أولاً ، اصنع مخللًا خفيفًا من الخيار والباذنجان.
الخيار يسقط السردين
اقطعيها من المنتصف عموديًا ثم قطعيها قطريًا.
الباذنجان مثل الخيار
بعد إسقاط الكأس
اقطعيها من المنتصف عموديًا وقطعيها قطريًا
قسّم الزنجبيل الياباني رأسياً إلى أربعة
إذا لم يكن لديك الزنجبيل الياباني ، فلا داعي لوضعه فيه.
ميوغا لها رائحة منعشة فريدة من نوعها
يوصى به لأن الملمس لهجة.
ثم ضعه في وعاء
اخلطي التوابل
يحتوي الخيار والباذنجان على الكثير من الماء
مقارنة بالخضروات الأخرى
القيمة الغذائية منخفضة ،
طعم منعش وطازج
في الصيف عندما تفقد شهيتك
إنها الخضروات المثالية.
حاوية التخزين أنا مخلل هاريو
أنا أستخدم الزجاج
لأن هناك حجارة ثقيلة
إنه مريح لأنه منقوع بالتساوي.
إذا لم يكن كذلك ، فاستخدم كيسًا بلاستيكيًا
حتى لو قمت بتفريغ الهواء منه جيدًا وتخزينه
بخير
بعد ذلك أيضا قطع الباذنجان
الآن قلص الطول إلى النصف
اقسم رأسيًا إلى أربعة
لا يحتوي الباذنجان على الكثير من العناصر الغذائية
انا قلت
على جلد الباذنجان
يحتوي على عنصر يسمى ناسنين
حمض الكلوروجينيك في اللب
يحتوي على مغذيات
كلاهما مغذيات بوليفينول
يتميز بقوته القوية المضادة للأكسدة.
كما يبلغ طول الكوسة نصف الطول
اقسم رأسيًا إلى أربعة
سأصنع لفائف اللحم بالكوسا اليوم
يستخدم الفلفل في chinjaolose المجمد
نقطعها إلى نصفين عموديًا ونزيل الكأس ونقطعها إلى قطع صغيرة.
حتى لو لم تتناول بذور الفلفل
أنا لا أهتم حقًا
أنا لم آخذها ، لكن إذا كنت مهتمًا ، من فضلك خذها.
لبذور الفلفل
له تأثير دموي سلس
إنه غني بالبيرازين الذي يقال
بعد ذلك ، يقطع 1/4 بصلة.
يستخدم هذا لصلصة الدجاج والطماطم
إذا وضعت السكين رأسياً وأفقياً ثم قطعته من النهاية
سيتم تقطيعه
التالي هو الطماطم
قطع الطماطم إلى مربعات 2 سم
هذا أيضًا هو الذي يستخدم لصلصة الدجاج والطماطم
إزالة بذور اليقطين والقطن
تقطع إلى قطع صغيرة الحجم
عندما يكون اليقطين صعبًا
2 ، 30 في الميكروويف
سيكون القص أسهل إذا أخذت ثانية
من الخطر محاولة قطعها بالقوة
اليقطين من الخضروات
خضروات مغذية جدا
غني بشكل خاص بفيتامين ج وفيتامين هـ كاروتين
هذه العناصر الغذائية هي الثلاثة الرئيسية
يُعرف أيضًا باسم الفيتامينات المضادة للأكسدة
يتميز باحتوائه على قوة قوية مضادة للأكسدة.
منع تصلب الشرايين
يمنع الأمراض المرتبطة بنمط الحياة
التالي هو طماطم كرزية
أخرج الكأس من الطماطم الصغيرة واسلقها.
أولاً ، قم بطعن الطماطم بسكين أو عود أسنان.
إذا قمت بعمل ثقب صغير
سيكون من الأسهل تقشيرها. 10 في الماء المغلي
نقع بعد وضعها لمدة ثانية
اعتقدت أن تقشير الطماطم كان مضيعة للجلد
لم أفعل الكثير حتى الآن
للمخللات والمخللات
من الأسهل تذوق طعم.
لسان ناعم
لأنه لذيذ جدا
أريدك أن تجربها
طماطم مسلوقة
ضعيها في وعاء تخزين وأضيفي التوابل المختلطة
تم التنفيذ
التالي هو البابريكا
قطع البابريكا بدون طهي اليوم
احفظه مجمد
إذا احتفظت بها مجمدة
لأنه يمكن استخدامه شيئًا فشيئًا للشوربات والأطعمة المقلية
مريحة للغاية
البابريكا لها لون جميل جدا
لون الطعام لا يكفي
إنه مفيد أيضًا عندما تفكر
والفلفل الحلو
من بين الخضار
خضروات من الدرجة الأولى غنية بفيتامين سي
فيتامين سي في البابريكا
يقال إنه قوي ضد التسخين
هو
قطع الفطر البوق دون طهي اليوم
تخزين مجمدة
عن طريق تجميد الفطر
تتكسر الخلايا ويصبح من الأسهل الشعور بالطعم.
وبعد تقطيع التوفو المقلي ، قم بتجميده.
امسحي الزيت بورق المطبخ قبل تخزينه.
غالبًا ما أستخدم التوفو المقلي للأطباق المسلوقة وحساء الميسو.
دائما مخزون مجمّد
لا يتغير النسيج كثيرًا أيضًا
مريح جدا للحفاظ على التجميد
الخضار الفائضة
أنا فقط احتفظت به في الثلاجة
ثم ، بعد ذلك ، سأصنع ميسو القرع على نار هادئة.
أولاً ، اخلطي التوابل في الوعاء ثم
أضف اليقطين
القرع لديه جلد أصعب
أعتقد أنك يجب أن تغليها مع الجلد لأسفل
عندما تنتهي من وضعها ، ضعها على النار.
بعد الغلي ، غطيها بأوتشي بوتا
يغلي لمدة 10 دقائق
تحضير بذور السمسم أثناء الغليان
أنا في مدفع هاون
بالطبع ، حتى إذا كنت تستخدم بذور السمسم المتوفرة تجاريًا
بخير
حوالي نصف مكونات السمسم عبارة عن دهون
أغلبهم
يعمل على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
مصنوع من أحماض دهنية غير مشبعة
ثم المقبل هو مخلل بيريلا في مينتسويو.
هذه حاوية تخزين ممزوجة بالتوابل
فقط أضف بيريلا
إذا وضعت واحدًا تلو الآخر حتى تتمكن من نقعه بقوة
اعتقد انه جيد
هذا لذيذ جدا على الأرز
من المستحسن
بعد ذلك ، سأطهو الباذنجان الذي قطعته سابقًا.
أولاً ، ضعي الباذنجان في مقلاة بالزيت.
امزج مع عيدان تناول الطعام وشبك الزيت
ثم ضعه على نار خفيفة وقم بتغطيته.
بخار
الوقت حوالي 5 دقائق
من حين لآخر ، قم بإزالة الغطاء ولف الباذنجان مع عيدان تناول الطعام
اليقطين
يصبح طريًا بعد حوالي 10 دقائق
سيكون الحساء أقل من ذلك بكثير
ثم انزع الغطاء وقم بزيادة الحرارة قليلاً.
بعد إزالة الحساء أكثر من ذلك بقليل
أطفئي النار وأضيفي بذور السمسم واخلطي.
في هذا الوقت ، يميل اليقطين إلى الغليان
امزج بلطف
يزيل الباذنجان الغطاء بعد 5 دقائق
أضف علب التونة المصفاة والتوابل
هذا جيد مع الأرز
انها أغمق قليلا.
كما يوصى باستخدامه كمرافق للأرز
بعد ذلك ، سأصنع لفائف لحم كوسة.
إذا قمت أولاً بالزيت في المقلاة
أعتقد أن العمل سلس
لشرائح لحم الخنزير
ضع الكوسة ولفها.
بعد لف اللحم ، رشه بنشا البطاطس.
ثم صفها في مقلاة
أشعل النار
الحرارة حول حرارة متوسطة
سأخبز أثناء دحرجة عيدان تناول الطعام
عندما تنضج
أضف التوابل وشبكها أثناء الغليان
أضف مسحوق الكاري اليوم
لقد صنعت لفائف اللحم بنكهة الكاري
لتوابل مسحوق الكاري
كثير منهم لديهم تأثير يعزز الشهية
ينصح بشدة في الصيف عندما تفقد شهيتك
أخيرًا ، سأقوم بعمل قائمة التجميد
التحضير في الصيف
لمن هم قلقون من طول العمر
إذا تم تجميده ، فسوف يستمر لفترة طويلة.
أعتقد أنه موصى به
طعم تجميد
قطعة واحدة كانت متبلة بشريحة لحم الفلفل الأخضر.
نضيف أولا التوابل وتخلط
يُضاف الجزء العلوي من اللحم ويُشبك التتبيل
ضع آخر قطع فلفل في الأعلى
أنزف الهواء وأغلق فمك
احفظه في الفريزر
التالي هو جعل
دجاج مجمد على طريقة صلصة الطماطم
للدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
أضف التوابل واخلط
علاوة على ذلك ، مع الطماطم التي سمعتها سابقًا
اخلطي البصل المفروم
عند الأكل
ذوبان الجليد وتقلى في مقلاة
يتم تسخين الطماطم بشكل جيد
إنه شعور مثل صلصة الطماطم

夏野菜を使った作り置きを紹介しました。

■著書
「冷凍作りおきで平日ラクラク! 食堂あさごはんの晩ごはん」
https://amzn.to/3vxUvwR

「夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ」
https://amzn.to/3xpeSMe

「栄養を捨てない料理術」
https://amzn.to/2NRWlXU

「野菜がおいしすぎる作りおき」
https://amzn.to/38ptTBg

■SNS
インスタグラム（レシピ用）：＠erika_pyys
https://www.instagram.com/erika_pyys/

インスタグラム（献立用）：@p_suke41
https://www.instagram.com/p_suke41/

ツイッター：@erika_nakai

■ブログ
https://www.erika-nakai.com/

■使っているもの
・漬物グラス
https://amzn.to/3rE11kg

・ポリ袋スタンド
https://amzn.to/3jUOdSM

・正方形のまな板
https://amzn.to/3yDXvtz

・オイル差し
https://amzn.to/3amck96

・液体調味料入れ
https://amzn.to/322YeCf

・耐熱ガラス保存容器
https://amzn.to/38TOcs3

・シリコン保存袋　スタッシャー
https://amzn.to/2N9HA2u

・フライパンの蓋
https://amzn.to/3AKKEoN

・ホーローバット
https://amzn.to/3iNkmMr

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

きゅうりとなすの浅漬け
材料（作りやすい分量）
きゅうり　1本
なす　1本
ミョウガ　1〜2個
◎塩　小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎酢 大さじ1

作り方
①きゅうりとなすはそれぞれヘタをとり縦半分に切って斜め薄切りにする。ミョウガは縦に四つ割に切る。
②野菜に◎を揉み込み、2時間以上おく。

かぼちゃのごま味噌煮
材料（２、３人分）
かぼちゃ　小さめ1/4個（約300g）
◎水　150cc
◎味噌　大さじ１
◎砂糖　大さじ1/2
白すりごま　大さじ１

作り方
①かぼちゃは種をとり、３センチ程度の角切りにする。
②鍋に◎を入れて混ぜ、かぼちゃを入れる。
③中火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして弱めの中火で１０〜１３分ほど、汁気が少なくなるまで煮る。
④火を止め、白すりごまを加えてかぼちゃが崩れないようにそっと混ぜる。

保存期間：冷蔵４日

大葉のめんつゆ漬け
材料
大葉　１０枚
◎めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ1半
◎水　大さじ５
◎ごま油　適量

作り方
①しそは洗ってキッチンペーパーで水気をふく。
②保存容器に◎を混ぜ、しそを１枚ずつ入れて漬ける。３０分以上おいてからが食べごろ。

保存期間：冷蔵５日

蒸し焼きなすのツナ和え
材料（２人分）
なす　２本
ツナ缶　小１缶
醤油　大さじ１
砂糖　大さじ１
サラダ油　大さじ１

作り方
①なすはヘタをとり、長さをは分に切って縦に４つ割にする。
②フライパンにサラダ油をひきなすを入れ、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
③醤油と砂糖、汁気を切ったツナ缶を加えてさっと混ぜて出来上がり。

保存期間：冷蔵４日

ズッキーニのカレー肉まき
材料（２人分）
ズッキーニ　１本
豚肉ロース薄切り　８枚
醤油　大さじ１
味醂　大さじ１
カレー粉　小さじ１
片栗粉　大さじ１
サラダ油　適量

作り方
①ズッキーニは長さを半分に切り、縦に４つ割にする。豚肉を巻いて片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を薄くひき、①を巻き終わりが下になるようにして並べる。
③中火で転がしながら焼き、火が通ったら醤油、味醂、カレー粉を加えて水分を飛ばしながら全体にからめる。

（下味冷凍）チンジャオロース
材料（2,3人分）
ピーマン　2個
牛コマ肉　250g
◎オイスターソース　大さじ1
◎醤油　小さじ1
◎片栗粉　小さじ2
◎酒　大さじ１
◎おろししょうが　小さじ1/2

作り方
①ピーマンは細切りにする。
②保存袋に◎を入れて混ぜ、牛コマ肉を入れて揉み込む。
③ピーマンを上に乗せ、空気を抜いて口を閉じる。

保存期間：冷凍１ヶ月

（下味冷凍）鶏肉のトマトソース
材料（２人分）
鳥もも肉（一口大）　1枚
玉ねぎ　1/4個
トマト　1個
◎酒　大さじ1
◎おろしにんにく 小さじ1/2
◎塩　小さじ1/2
◎オリーブオイル　小さじ1
◎ミックスハーブ　適量

作り方
①玉ねぎはみじん切り、トマトは２センチ角に切る。
②トマトは2センチ程度の角切り
③保存袋に鶏肉と◎を入れて揉み込み、①を上にのせて空気を抜いて口を閉じる。

保存期間：冷凍１ヶ月

ミニトマトの白だし漬け
材料（作りやすい分量）
ミニトマト　１５〜２０個くらい
◎白だし　大さじ２
◎水　大さじ２
◎砂糖　小さじ１

材料
①ミニトマトは洗ってヘタをとる。爪楊枝で穴を開け、熱湯に１０秒とおし、氷水で冷やして皮を剥く。
②保存容器に◎を入れて混ぜ、ミニトマトを入れる。

保存期間：冷蔵４日