【KTN】ヨジマル！キッチン #152 免疫力を上げよう！「チキンとカボチャとキノコのクリーム煮」
簡単おいしいわかりやすいレシピを紹介します 4:00丸キッチンです今日紹介していただくのはこちらの方です 長崎県町にあるレストランシェ手島総料理長の阪本洋一さんです 猫さん今日もよろしくお願いします さて今月の4時丸キッチンなんですがテーマを設けておりますそれがこちら 影響力を上げよう簡単アレンジ料理ですしっかり3食バランスよく食べるのはもちろん なんですが 栄養成分多く含む食材を食べて免疫力をあげましょう 緑茶も美味しそうでしたけどはい 今回紹介する飲むより美味しいメニューですよこちらです ビタミンが豊富なかぼちゃを使ったレシピ チキンとカボチャとキノコのクリーム煮です [音楽] ねカボチャもマザところクリームのはもはやぴったりです 美味しいあーうーんっ肉もちゃんと柔らかくてクリームに絡みまくって脳へと言ってん ぽれーにものでしか食べることがあまりなかったんですよ いいですね洋食ありますね机敵になります 簡単ながレンジで美味しい 本格的な洋食を食べることができます今回その下方ちゃなんですが 細胞を強化してくれるビタミン c そして血行促進に効果がある見た3位が含まれています この調理法で美味しく摂取しましょうでは坂本さん作り方教えてください では a まず鶏肉を排除に耐えていきますので 鶏肉に味をしていきます最後が鶏もも肉を用意しています 両面塩コショウを入っ [音楽] ください をつけていきましょう 行うダメです やっぱりお肉も食べると元気が出ますよね 1回高タンパク質を摂ることも大事だと思いますえっ [音楽] 入っちゃいましたでこれを聞けた後は恥も結構入った目してそうですねはい 取材します おまいらを持ってしっかりつけていきます小麦粉 よくこうメニューに子役メニューを見ているとまぶすと書いてありますけどこれって 何故 まぶすんですかあああのまあアトウ まずですねもうライトに国 コーティング壁をつくって肉の旨味を 出さない以上目的と後は焼き色しっかりつけるとか綺麗につけるという目的とはあり ます服従などしっかりと閉じ込めてあげるわけですね大あっなんかよくこう最近 レシピを見るようになってきたんですけど飲んで小麦凍っ 大きいあっていいんですかあっあさあ今サーキット説得力突破 はいということでとなっておりますじゃハイツ そしてで次は8やっ際はどういうふうに切っていくと良いでしょう入って野菜ですね 今日あのかぼちゃかぼちゃのまず声 資格にでせ kirakiraboshi は背景ああああヌーフライパンですねいただいて さらに多いと思う を入れていただきます
子が強みで入っ まず鶏もも肉から入っていきます 鶏肉を混ぜていきますん お肉が焼けている様子を見るとなぜか幸せな気持ちになって気は強いですか 今は チュウジュウと音がしてきましたはい しっかりここはやっぱりちょっと軽くやてぃくらいがいいですかああそうですねあの ここでですねや黄色の付け方次第で a そうすっごいローが変わっている悲哀そう 少しブラウンの色になりますじゃあ8キロあまりつけないと白くありますのでまぁそれ は加減車 から今日はちょっとあんまり色をつけないようにしていこうと思います月水ずにはい 調理していく方が大切です 1ポイントですね あいい感じについてきました焼き色が良いこと良い酔いになってきましたねー 親子の端に続いてください出てきますまずかぼちゃを抜いてしまいます これ入れるゾーンところトップにもう告発も全部一緒に入れてもらって構いませんなん ですねはい タマ姉ですねと資料これもより入れてしまいます ドバッと一気を入れて距離しちゃいましょう デコ野菜によって時間がかかるとか考えて分けてね入れると相続寝坊 時間がかかるなぁ目こともありますけどこういうふうに一気にいられればまたいいです よねそうですねー [音楽] ひょっとしていきます [音楽] 43歳犯人お休みの日とかといったことされてるんですか8もうここのところ 外出ができませんよねもう家でゆっくりあの 魅了みたいにされませんか同時多数ではお料理をされる あの全くしません以後いいですねそうなんですね意外とはい保護法もしません 大木とも辺に送電線網あのおかないマカ成長しない 結構びっくり者以外だった都市が入ってた袋では1月も通ってきますよね はーい ここでえええワインですね入っ 白は弱いを飲んでいます [音楽] ブービーが入っに剥ぎ取っにこういった入れて このこれを今度ソースの不満に変えています y を使った調理法だとフランベとかもよく聞きますけどですねあの同様にソースを 作るための足掛かりとして flag of use 旨みを閉じ込め入る3月をするか入るんですね た 少し骨が入ってきたらそこで入っています ですねぇー 飛躍し10声でいきます やはりここに行くそこまで 焦げルックが出るほどを痛めてないから異論ありえな感じで使用が出ますよねー そして今日まで強火中火でこうやっていましたけれどここからは弱火にそうですねあの まず2点まで 持って行きましたぺに届いたら中火
弱火とコトコト炊いていきます ちょっとずつ効果も茶の色が出て i きれいな黄色が出てきましたね これクリーム煮ですけれども通りする際に大切なのはどういったけどですか そうですねあの 最初にですね粉をまぶしましたよね 粉をまぶすことによってこの液体を入れるとそのコーナーが剥ぎ取られてここにまた 濃度が付いてくるんですよ この見難いくるですからここからはあのある程度を混ぜていただくことが大切になって きますをしないとあのしたが終わりたいなとか ソースが子がれますので書けないように入ります ながらですねそしてマージュ外につ入っていいかじゃ焼いてからえっ 火を止めていただいて 生クリー [音楽] バターで仕上げていきますこれ生クリーム もちろんなくてもそうですねもうここは入っ生クリームが得なければ バターも何なくても大丈夫です網張な無垢にも入れるとどうですか あの味が濃厚さが重厚さが付きますので あのあればバターと出ていただくとさらに美味しくいただけると思います 本格的な洋食に c か作っていることですねはいということでチキンとかぼちゃんとキノコのグリーム に完成です [音楽] 本格的な洋食を簡単にお家で作ってみませんか かぼちゃと乳製品の相性は抜群美味しくビタミンを摂取できますぜひお試しください 材料です 今回一人前をつくりましたがこちらに人前の量です 鶏もも肉1枚かぼちゃ90g しめじ 自分の一発けタマネギ自分のひと玉白ワイン100 cc バター10g サラダーブラ駅料小麦粉 大崎ににゅうにゅう200 cc 生クリーム所 所塩コショウ少々を加えてください
細胞を強化する「ビタミンC」
血行促進に効果がある「ビタミンE」を含む
「カボチャ」を簡単だけど本格的なクリーム煮でいただきましょう。
講師：レストラン シェ デジマ 総料理長 坂本洋一さん
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「ヨジマル！情報」とは
テレビ長崎の看板番組ヨジマル（月～金）が勧める情報です。長崎観光のチェックにはもってこいです。
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放送：2020年5月6日(水)
ＫＴＮテレビ長崎
http://www.ktn.co.jp/