手羽元の赤ワインビネガー煮込み #shorts
・材料（2人分）
手羽元6〜10本600g、今回は5本で400g
ゆで卵4個
チンゲンサイ1束
大根
生姜一片
にんにく一片
柚子皮
・合わせ調味料
水300ml
赤ワインビネガー大さじ3(赤ワイン大さじ3、お酢大さじ2で代用可能)
お酢大さじ2
砂糖大さじ1.5
しょうゆ大さじ3
手順
①手羽元には塩を軽く振っておく。大根はイチョウ切り、にんにくは半分にして芽を取る。生姜をスライスする。
② チンゲンサイと卵を茹でて、別皿に置いておく。
③フライパンに油を引いて、中火で手羽元の表面がカリッとするまで炒める。にんにく、生姜、大根、ゆで卵、合わせ調味料を入れて弱目の中火で15分煮る。
④チンゲンサイを加えて、お好みで柚子皮をふりかけて完成。
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