きれいな緑色の蒸しなす 翡翠なすのかにあんかけ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
なす・・・3個
かに缶・・・1/2缶
水・・・100ml
A: 料理酒・・・大さじ1/2
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
B: 片栗粉・・・小さじ1/2
B: 水・・・大さじ1/2
【手順】
(1) なすはヘタの周りに包丁でぐるりと切り目を入れてガクを除き、皮をむく。
(2) 1個ずつラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで3分半加熱する。
(3) 2を取り出してそのまま粗熱をとる。
(4) 鍋にかに缶、Aと水を入れて火にかけ、煮たったらひと煮して混ぜ合わせたBを加える。
(5) 3のヘタを落として器にもり、とろみのついた4をかける。
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