東大料理愛好会 仕事が捗る「キノコたっぷりつくね丼」
■予約はこちら↓■
https://www.gohandayo.jp/chefs/129/foods/140
頭がよくなるレシピ本を出す名門！東大料理愛好会がプロデュース！
頭が冴えて仕事が捗る「キノコたっぷりつくね丼」
効能：
鶏ひき肉に加え、蓮根、人参、まいたけなどを使って、ビタミンがバランスよく摂れる丼ぶりになりました。
卵黄に含まれるレシチンにはイライラを抑える精神安定のはたらきがあるので、ストレスや疲れの解消に活躍。また、脳の神経伝達物質であり、記憶力や集中力の向上に効果を発揮するため、「ブレイン・フード」とも呼ばれます。
まいたけに豊富に含まれる栄養素であるナイアシンや蓮根に含まれるビタミンC には、皮膚や粘膜の健康を維持する機能があるため、忙しい生活の中でも手軽に肌荒れ予防ができます。加えてこのナイアシンには、タンパク質・脂質・炭水化物の三大栄養素の代謝を促してくれる性質があり、鶏ひき肉や白米との相性は抜群です。
また、しょうがには血行を促進させるとともに抗酸化作用に優れた成分が含まれているため、冷え性や肩こりが改善されるだけでなく、生活習慣病の予防にもつながります。