プロが1分でパラパラチャーハンを作るよ TAタイムアタック 基本の本格黄金炒飯の作り方 うまい！
もっとも基本となる黄金炒飯（卵チャーハン）の作り方です。鍋降りが見事です。ご飯は、本来の「炒饭」に適した長粒米ではなく、日本人好みの短粒米を用いているため、炒める直前にサッと水洗いして、短粒米特有の粘り気を洗い落とすひと手間をかけてあります。これが短粒米でもパラッと仕上げるコツの1つです。あーチャーハン食べたい！
プロの炒飯というのは、炒め時間はだいたい1分前後のようです。
こちらのプロも、ほぼ1分でチャーハン作っていらっしゃいましたし、チャーハンのコツや作り方というのは、およそ1分くらいで仕上げることが美味しさの秘訣なのかもしれない、と思いました。→別の1分チャーハン動画美味い店 https://www.youtube.com/watch?v=4e2mEz0wSf0
#TimeAttack #炒饭 #friedrice
24件のコメント
Fried rice better to be cooked in woks instead of pans personally.
올
와… 오졌다
1分でって誇張してるけど、別に普通に作って1分でしょまぜてるだけなんだし。低レベルの人からしたら1分すげーってなるのかな？謎
米を固めに炊くとパラパラになりやすい。
米を油入れて炊くとパラパラになりやすい
マジで
1分ごとに600円とかで売れたら確かに凄い儲けだよな
ネギチャーシュー無しが、卵チャーハンな。
火力弱すぎる
この設備家に欲しい
具が入ってないような…？
瞬きしたら終わってた
火力がまず違うからね
例えばチャーハン作ってる動画には色々ケチつけてる人がよくいるけどエロ動画のコメント欄で男優の動きにケチつけてる人はあまりいないのはなぜなんだい？
火力そりゃあ家庭用に比べたら比にならんほど強いけどもっともっと強いとこいっぱいあるよ。直管やったらもっと強いし。
あと炒飯は米炊く時点で油とか塩、味の素とか味入れて炊いてる店多いからそういう店やともう少し早く出来る！
黄金チャーハンではなくね？固まって具になってるやん
炒め方がたりん！
もっと修行せんか―(^w^)
i just realized that with fried rice, you don’t cook anything except for the egg, so actually there’s no reason to let the whole thing in the pan for too long
プロなら味見をしっかりしましょう
自分も中華で4年働いてたその時は1分15秒で美味しくパラパラに作るって試験があったな
見る限り白米ではなく既に味付けされてる米ですよね？
炒飯は？早けりゃ良いの？
火力使い料理するは何をまず知る
卵と塩胡椒に醤油で風味を付けるのみ！簡単だね！🤭
五徳が掃除されてない