プロの本格！美味しい鶏大根の作り方【簡単出汁つゆレシピつき】
美味しい本格的な鶏大根の作り方を紹介です。鶏もも肉を丁寧に下処理し炒め、大根を軟らかくなるまで煮て、煮物に合う出汁と合わせた本格的な鶏大根です。自宅でも作れるように簡単出汁つゆのレシピつきです。フライパンでも作る事ができます。大根や鶏肉に味が染みて、とても美味しくなっています。
おかずにする場合は、気持ち濃いめの味付けにする事がポイントです。1日寝かせる事でより美味しくなります。
（材料）
鶏もも肉・・1枚
大根・・・・800ｇ
絹さや・・・15g
鷹の爪・・・1本
（本格出汁）
水・・・・・800cc
昆布・・・・9g
花かつお・・30g
（簡単出汁）
水・・・・・480cc
昆布の素・・小さじ1
かつおの素・小さじ1
（出汁つゆ）
ごま油・・・大さじ1
出汁・・・・480cc
醤油・・・・80cc
みりん・・・80cc
料理酒・・・80cc
砂糖・・・・30g
【関連動画】
柔らかとろとろプロの牛すじ煮込みの作り方【醤油版】
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#鶏もも肉レシピ #大根レシピ #煮物レシピ
9件のコメント
大根，美味しく煮込んでいますね😋皮はきんぴらにできますね。
美味しさ伝わって来ます😇
本日も美味しい１品を紹介して下さり ありがとうございます🍀😌🍀
毎回、更新を楽しみに視聴させてもらってます。今日は鶏大根、作らせてもらいました。めっちゃ美味しかったです。
因みに、絹さやは、どのタイミングで入れた方がいいですか？
味がしみしみでとても美味しそうですね😊
いつも迷うのですが、やはり鶏肉は煮る前に一度焼いてからの方が良いのでしょうか？
いや～ ホントに美味しくできました！
ダシも本格的な方でつくりました。家族も目を丸くしてよろこんでくれて、とてもよかったです。
嬉しいです。
いつもありがとうございます。＾＾
美味しすぎて、家族からも大好評でした！
明日残りつゆで炊き込みご飯したいと思います。
おかげさまで美味しく出来ました♪
一緒にゆで卵も入れて食べましたｗ
大根があまっていたので作ってみました…一つ質問です。どうして唐辛子いれるのですか？
簡単で本格的。いつもこのレシピで作っています。
家族から好評で、すぐになくなってしまいます。
コメントにありましたが、残りのつゆで炊き込み御飯も作ったら、とても美味しかったです。