パテ・ド・カンパーニュ【本格的レストランの味】
シネマティックでオシャレな料理動画☆レシピ＆作り方
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オリーブオイル 適量
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 100ｃｃ
豚うで肉 300ｇ
豚肩肉 600ｇ
豚レバー 100ｇ
塩 18ｇ
ブラックペッパー 5g
キャトルエピス 5g
タイム 適量
ローリエ 適量
～作り方～
・玉ねぎを1/2個スライスして
弱火でじっくりと飴色になるまで炒めます。
・飴色まで炒めたら赤ワインを100ｃｃ入れ1/4程度になるまで煮詰め
粗熱が取れるまで冷まします。
・豚肉、レバー、調味料、赤ワインで煮詰めた玉ねぎの材料を全てミキサーで
ミンチにして型に詰める
・タイム、ローレルを載せ蓋をして
150℃のオーブンで50分湯せん焼きし
そのまま蓋を取って10分湯せん焼きする。
・焼きあがったら冷まして冷蔵庫で1日～数日寝かす。
撮影カメラ
SONY a6400
三脚
Velbon VS-443
マイク
RODE VideoMicro
動画編集ソフト
filmora9
お問い合わせ
mucnocooking@gmail.com
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