鯖【簡単絶品料理動画】家計の味方の鯖で塩焼きや味噌煮とは違う風味で楽しめます。揚げ物風味だけど揚げない簡単料理です。
みなさんこんにちは
”多摩川沿い住人”です。
ご視聴ありがとうございます。
この動画をご覧いただいて、少しでも”自分もやってみようか”というような共感をいただいたり
有益(?)な情報を得たと思っていただいたのなら幸いです。
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宜しければチャンネル登録をしていただけると大変嬉しく思います。
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【参考情報】
材料の比は適当にお願いします。
材料：生鯖、醤油、七味唐辛子、味醂、サラダ油、片栗粉、（日本酒）
１）生鯖を食べやすいサイズに切って
醤油１：みりん0.5：七味唐辛子で10分程漬け込みます。
※これにサラダ油を入れることによりパリパリ感が出ます。
友人の奥さんからのアドバイスです。
※漬け込み時間はお好みで長くしてもいいと思います。
※動画では日本酒は入れませんでしたが鯖が新鮮でない場合は臭みけしのために
日本酒を入れることをお勧めします。
２）片栗粉を表面の水気が隠れるくらいによくまぶして粉をはたいておく
３）220～250度のトースターで焼いて完成
レンジの魚焼きを利用する場合は超弱火にしないと焦げやすいので注意が必要です。
※今回は青梗菜としめじの炒めものを添えました。
※お好みで焼いた後に七味唐辛子を更にかけたり白胡麻をかけるのもいいと思います。
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【自己紹介】
大学卒業後、旅行業界一筋で65歳の定年まで全うし、現在は一般社団法人活動に関わりながら
趣味である”料理”、”ウォーキング＆サイクリング”、”たまにキャンプ”を
楽しんでいるシニアです。
実家が女性向けの洋服屋と喫茶店を営んでいたので料理に興味を持つようになり、
商売が多忙な夏休みの時期には毎年山梨の田舎に預けられていたことで
自然に親しむようになった縁で中学から大学まで部活として
ボーイスカウト活動に励んでいました。
このような体験が今の趣味のルーツとなったわけです。
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今回紹介させていただいた”料理編”のみならず
別編の”多摩川沿いシニア住人のまったり散歩”では
散歩道の途中でのお勧めのお店も紹介していますので是非ご欄ください。
皆さんのお役にたてればとても嬉しく思います。
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【BGM】DOVA-SYDROME
Cafe_Au_Lait_（カフェオレ）田中芳典.
陽だまりの休日 by 田中芳典
【一部の画像】」かわいいフリー素材集
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鯖【簡単絶品料理動画】家計の味方の鯖で塩焼きや味噌煮とは違う風味で楽しめます。揚げ物風味だけど揚げない簡単料理です。
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