【レンジ de Cooking】なすとピーマンの甘辛そぼろとじ #料理 #電子レンジ #簡単レシピ #晩御飯

【レンジ de Cooking】なすとピーマンの甘辛そぼろとじ #料理 #電子レンジ #簡単レシピ #晩御飯

【レンジ de Cooking】
　電子レンジだけで作る料理レシピを紹介しています
　簡単に、美味しく仕上がるように工夫しています
　油少なめ、薄味、野菜多めのレシピが多いです

【 なすとピーマンの甘辛そぼろ煮 】
[ 材料 ]
・なす　　　１～２本(80g)
・ピーマン　２個(50g)
・豚ミンチ　50g
・ごま油　　小さじ１
a.水　　　　20ml
a.白だし　　小さじ２
a.薄口醤油　小さじ２
a.みりん　　小さじ２
a.砂糖　　　小さじ１
b.片栗粉　　小さじ１
b.水　　　　小さじ１
・糸唐辛子　適量

[ 作り方 ]
★調理時間はレンジ600w相当
１．ピーマンのヘタと種を取り、3cm角くらいに切る
２．なすのガクとヘタを落とし、小さめの一口大(3cm角位)に切る
３．ビニル袋に、切ったピーマンとなす、ごま油を入れ、振り混ぜる
４．油をまぶしたなすとピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをせずに、2分チンする
５．別の耐熱容器に豚ミンチとa.を入れ、ラップをせずに、3分チンする
６．取り出して、ミンチをほぐすように混ぜる
　　豚ミンチが加熱不足なら、30秒づつ追加でチンする
７．b.の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる
８．さらに、加熱したなすとピーマンを加えて軽く混ぜる
９．ラップをせずに、2分チンする
１０．取り出して、全体にそぼろがからむように混ぜる
１１．器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングする

#ばあばのお手軽キッチン
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