【煮卵】絶対に失敗しない半熟煮卵の作り方

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ポイント

冷蔵庫から出したての卵を使う事

冷やす時は氷水で急冷する事

1時間〜１日くらいが漬け時間として最適です。
僕は１日つけた方が好きかなぁ
簡単なので是非お試しください！

材料

卵 5~6個
酢大さじ1
ブラックペッパー

タレ

ザラメ 15g 大さじ1
鶏ガラスープの素 3g 小さじ半分
酒 15g 大さじ1
味醂 30g 大さじ２
濃口醤油 60g 大さじ４

作り方

1.卵のお湯を沸かす

2.タレを計量して一度沸かしておく、氷水で冷やしておく

3.お湯が沸いたら酢を加え、冷えた状態の卵を6分半茹でる

4.氷水で冷やしたらカラをむいて、ジップロックのなかにタレと卵
　を入れ1時間〜１日漬け込む。

5.ブラックペッパーを振り完成

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