山形の味をアレンジ！ 青じそだしやっこ
山形の味をアレンジ！ 青じそだしやっこ
【材料】 3人分
カロリー：90kcal 塩分：1.8g
（カロリー・塩分は1人分の数値）
なす 1本
きゅうり 1本
オクラ 5本
みょうが 1本
リケンのノンオイル 青じそ 大さじ6
絹ごし豆腐 1丁
【つくり方】
① 【だし】 なすを縦4～6等分にし、5mm幅で切って塩水にさらし、しっかりと水気をしぼる。
② きゅうりを縦4等分にし、5mm幅で切る。みょうがは縦4等分にし、5mm幅で切る。オクラは塩でこすりサッと洗い、へたを切り落として5mm幅の小口切りにする。
③ ①・②・『リケンのノンオイル 青じそ』を容器に入れ、よく混ぜたら冷蔵庫でなじませる。
④ 【だしやっこ】 器に絹ごし豆腐を盛り、だしを好みの量かける。
【天才ポイント】
山形の郷土料理「だし」を『リケンのノンオイル 青じそ』で！さっぱりだけどコクのある「青じそだし」は、常備菜にぴったりです。豆腐はもちろん、ごはんにかけたり、そうめんの薬味としてもオススメです。