じゅわっとジューシー簡単レシピ定番ハンバーグ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
玉ねぎ(中)・・・1個
サラダ油・・・大さじ1
A: 合挽き肉・・・300g
A: 卵・・・1個
A: パン粉・・・大さじ3
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
B: ワイン(赤)・・・大さじ4
B: とんかつソース・・・大さじ3
B: ケチャップ・・・大さじ3
【手順】
(1) 玉ねぎをみじん切りにする。
(2) 大きめの耐熱ボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、ふんわりとラップをかける。
(3) 電子レンジ(600w)で5分温めて取り出し、全体を混ぜたらそのまま冷ます。
(4) 3にAを加えて粘り気がでるまでよく混ぜたら3～4等分する。
(5) フライパンを熱してサラダ油をひき、3を小判形にして並べる。
(6) 中火でしっかり3～4分焼き色をつける。
(7) 柔らかいので、ヘラを2本使ってやさしく裏返す。
(8) 蓋をして火を少し弱め、7分ほど焼いたら、ハンバーグをお皿に取り出す。
(9) フライパンにBを入れて肉汁とあわせ中火に3分ほどかけ、ひと煮立ちさせる。
(10) ハンバーグにソースをたっぷりかける。
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