【総再生数580万再生】イタリアンの巨匠 鈴木シェフの哲学が詰まったレシピまとめ6選【ピアットスズキ・鈴木弥平】|クラシル #シェフのレシピ帖

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    麻生十番の老舗イタリア料理店『ピアットスズキ』の鈴木弥平シェフに教えていただいた人気レシピをじゃじゃ〜んとまとめました!📣✨

    あなたのお気に入りのレシピも入ってるかも!ぜひチェックしてみてくださいね!

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    ▶︎00:00 /ペペロンチーノ
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    ▶︎7:26/ボロネーゼ
    https://bit.ly/3OeajgY
    ▶︎25:30/カチャトーラ
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    ▶︎46:28/カルボナーラ
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    ▶︎55:47/ボンゴレパスタ
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    ▶︎01:05:14/アマトリチャーナ 
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    =鈴木シェフのご紹介🍴👨‍🍳ー

    <ピアットスズキについて>
    ■YouTubeチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
    https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured
    ■ピアットスズキのwebサイト
    https://piattosuzuki.square.site/
    店舗所在地:東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階
    ※営業時間の詳細はお店に直接ご確認ください

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    👇他にもおすすめの動画がたくさん!
    <シェフのレシピ帖>

    <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>

    <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>

    <帝国ホテル|杉本料理長>

    <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>

    <フレンチの巨匠|三國清三シェフ>

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    <料理人城二郎さんのガチレシピ>

    <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ>

    <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ>

    <7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
    https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H

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    #イタリアン
    #パスタ

    35件のコメント

    1. どれも動画通りに作ったらとても美味しくできました。視聴者向けに解説しながら一般の人向けでも美味しくできるレシピの紹介と解説に毎回楽しく視聴してます。ヘイちゃんの動画も更新楽しみにしてます

    2. これは…なんて贅沢な料理帳!
      沢山のコツをホントに分かりやすく…
      夏の休みにひとつづつ作りたくなります!🏝🍝
      ボナペティート🎉

    3. レシピまとめ6⃣選、待っておりました。🍛🤱🍜🤱🌭🤱真似して作って食べてみたいです。🍝🤱🦪🤱🍜🤱🍛🤱🍜🤱

    4. 続けて観るとよく分かる。
      ウイットに富んだ会話で惹きつけ、素人でも作れる様に細かな解説と大事なポイントは動作を繰り返して説明。
      鈴木シェフありがとうございます🎉

    5. シェフが自分の料理を「美味しい!」と食べてるのって、なんでこんなにも幸せな気持ちになるんだろう。

    6. この方の解説本当にためになる

      トマトソースの水分を飛ばして旨みのみ残すって説明が本当にわかりやすかった…

      大抵の料理動画とりあえず作り方だけ説明されるからただの暗記で全然他の料理に活かしたりとかできない…

    7. 良い歳のとり方してるなぁ
      自分もこんなおじさんになりたいけど、無理だな
      格が違いすぎる
      お作りになられる料理も素晴らしいんだけど、鈴木シェフの人間力が本当に魅力的で憧れる
      やる事(鈴木シェフの場合はお料理)は超一流なのに、偉ぶってもなくてお茶目で可愛くて余裕を感じるこういう人ってホントかっこいいわ

    8. ほんま、10年前以前のYouTubeにはペペロンチーノは乳化派の声がデカすぎて邪魔だったわ

      言いたいこと全部シェフが代弁してくれました。ありがとうございます。

    9. 挽き肉の炒め方上手くいかなくて使わなかったけど
      団子にして焼くのは目から鱗でした!

    10. 何かにつけて上から目線で、顕示的な、鬱陶しい上司という仮面を自分自身でカリカチュア化しつつ、料理に対する圧倒的な愛情、理解、技術、知識を基とした美味しい料理の作り方を紹介するこのオッサンやべー

      このオッサンやべー

    11. 鈴木シェフの動画、もうめちゃくちゃ勉強になります!!
      シンプルなのに、工程一つ一つにちゃんと理由や目的を解説してくれるので、すっごい学びが多い。
      ボロネーゼ編なんて5回以上見ました。

    12. いろんなシェフ見て10年くらい作ってるけど、この人はまじで教科書
      文献の内容を交えて話してくれるシェフなんてこの人くらいだよ。

    13. 塩、火加減、分量、斬り方、「適当でいいです」と言いつつなぜ適当でも問題ないのかをしっかり解説してもらえてありがたい限りです。
      どのテクニックもほかの料理にも活かせるような内容で素晴らしいです!
      本当にありがたい解説動画でした

    14. 凄いスッキリしました!
      水と油普通に乳化するはずがない^_^
      簡単に言えば
      ボウルに水と油取れたけミキシングしても入荷しないと思う!