【柚子ジャムの作り方】柚子そのままの香りと苦味にキュン死！刻んで煮るだけで最高においしいマーマレード
何度も茹でこぼして作るジャムに疑問を抱き、柚子本来の味わいをそのままジャムにしました。
柚子の苦味はヘスペリジンというポリフェノールで、血管強化や血行促進に役立ち、冷え予防に効果的です。柚子茶にしても最高においしいレシピなのでぜひ一度お試し下さい。
作り方は至ってシンプル。刻んで煮るだけです。
材料は柚子と柚子に対して40〜50%の甜菜糖だけです。もちろん普通のお砂糖でもOK♪
🟡お知らせ🟡
💝うぇるね酢
こだわり原料をじっくり発酵熟成させた体に嬉しいお酢です✨
https://nufu.online/collections/wellnesskitchen/products/wellness-vinegar_wellnesskitchen
・Amazon
https://amzn.to/3Bhk6hx
💝学びを深め体が進化する！
✨ウェルネスキッチン エイジングケア大学✨
詳しくはこちらをご覧ください↓↓↓
https://www.wellnesskitchen-salon.fants.jp/
💝有機MCT＆オメガ3プレミアムオイル
大人気のオリジナルオイルが有機材料でリニューアルしました。
・Amazon
https://amzn.asia/d/ducCtMY
・楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/coco-natural/4589742569274/
・Yahoo!ショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/coconatural/4589742569274.html
・au PAYマーケット
https://wowma.jp/item/580169590
★オススメ関連動画★
【りんご大量消費】作り置きに簡単便利！りんごバターとコンポート https://youtu.be/FFXNyINU7W8
【小豆の煮方】茹でこぼさない！ぜんざいと粒あんの作り方【甘さ控えめ&お腹スッキリ】 https://youtu.be/uv74cGU_XrI
【亜鉛たっぷり作り置き】牡蠣のオイル漬けでアンチエイジング！牡蠣の栄養と下処理を解説 https://youtu.be/auY6opFD8jc
【ブロッコリー】知らなきゃ損する！究極の健康野菜にする食べ方【簡単レシピ】 https://youtu.be/aZNFtBxVyYc
【金柑ジャムの作り方】
＃柚子 #柚子ジャム #ポリフェノール #血管強化 #血行促進
★関口絢子オフィシャルサイト★
最新情報や活動などを配信しています！是非遊びにいらして下さい〜
https://wellnesse.co.jp
★ウェルネスキッチンの本★ 〜重版決定しました！有り難うございます〜
「春夏秋冬疲れとりごはん 〜心も体も軽くなる食べ養生大全」
ぜひ日々の健康管理にお役立てくださいね〜 ↓↓↓こちらのリンクをクリック！
★お問合せの多いキッチンアイテム★
🟠フライパン26cm
https://amzn.to/3OgEIfr
🟠ホタテパウダー
野菜洗い・キッチン周りのお掃除におすすめ
https://kulasiful.jp/lp/hotate-s/
🟠しりしり器（細切り器）
https://amzn.to/3DCkFVj
★楽天ルーム★ お問い合わせの多いキッチングッズや購入品を公開中！
https://room.rakuten.co.jp/wellness-kitchen/items
★関口絢子の公式LINEアカウント★
ぜひ友達追加して下さいね！
◯LINE限定のお得な情報や最新情報、限定情報をいち早くお届けしています！
https://oil-fasting.com/line/youtube/
関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル 自分時間をわがままに過ごしたい「新しい大人世代」に向けて、食を通じて心も体も健康になる情報をレシピと共に発信します。 食べ物に含まれる栄養素のお話や食べ合わせ、効果的な調理法など、すぐにやってみたくなるアイデア満載でお届けします！ ☆「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします!!
★Instagram https://www.instagram.com/ayakowellness
★Brog https://www.ameblo.jp/ayako-sekiguchi
★TikTok https://vt.tiktok.com/ZSdA877kY/
☆お仕事のご依頼はこちらへ wellnesse2018@gmail.com
■音楽 https://bgmer.net/
35件のコメント
ウェルネスキッチンが本になりました！
予約販売はこちらからチェックして下さい！
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054786
鬼柚子も同じ方法で大丈夫でしょうか？
こんにちは。
初めてコメント致します。
ゆずのマーマレード、先生の方法でとてもおいしくできました。
本当にありがとうございます。
毎年無農薬のゆずを取り寄せ、ひたすら刻み砂糖漬けにしたものを作って、毎朝お湯で割って飲んでおります。
今年は先生の動画に出会い、マーマレードを作ってみました。
ゆでこぼさずに、栄養をそのままいただくというのがうれしいです。
チャンネル登録させていただきました。
季節毎の手仕事で、気持ちが穏やかに過ごせますね〜心に響きました。素敵です。
先生の料理楽しみに拝見させて頂いてます
保存容器(瓶)の煮沸は、何分くらいが良いのでしょうか？
うちには柚の木があるので、毎年どうしたものかと思っていましたが、ジャム！いいですね😃
ヨーグルトに入れてもいいし、柚子湯もおいしそう❗
もう少ししたら作ってみます😊
柚子は捨てるところばかりで勿体無いと思っていましたが、これならいいと思います❗ありがとうございます♥️早速作りたいと思います‼️
こんにちはいつも
参考にしています
柚子ジャムを作る時茹でなくてもいいのでしょうか
苦味が強くならないかと思うのですが
白菜即席漬けに使った残りの1.5個分だけで初めての柚子ジャム作り、簡単でした♪とっても美味しかったです。冬の定番にします！
ありがとうございます、今年は沢山作ってお隣さんにもあじみしてもら追うと、思います
こちらのレシピで柚子ジャムを作っています！
種を入れてからは30分煮込みますか？
こんにちわ。風邪ひいて寝込んでいる最中です。が熱が下がったら、何をしようか？思案中の所先生の柚子ジャム作りに出会い、これなら私も出来る〜。レシピもわかりやすく、早く元気になって作りたいです。そして沢山作って、冷え性な友達や、娘にも分けてあげたいと、ワクワク❤です❗️捨てる所も少なくエコですね！
私は100円化粧水に
柚子の種を入れて
化粧水を作っています
大きめの種
20粒～30粒を洗わずに
100円化粧水に入れ
2週間位待ちます
サラサラから
少しネツトリしてきます（途中振りまわして
下さい）
何年も作っています
種は1年後とに新しくして下さいね
初めてゆずジャムを作りました。沢山頂いたのでちょっと大変でしたが、出来上がりがとても美味しくて感動しました。ありがとうございました😊
柚子ジャム作りました
コップにお湯とジャムいれ少し冷めた頃飲むととても美味しいです。
有難うございました❤
いつもは、煮こぼしてましたが、煮こぼしなくて簡単ですし、苦くなくとても美味しくいただきました。梅ジャムは数年お世話になってます。
リンゴも足してゆずジャムを作りました。
てんさい糖、コクがあり、とっても美味しく癒されています。
私はシンプルに白湯にといて飲んでいます。
寒い冬をのりきりたいです。
関口先生、ありがとうございました。
初めまして。実家から柚子が届くとお風呂に入れるだけだったんですが、柚子茶はスーパーでよく買うので今年は作ってみました😂
簡単に出来ました‼️ありがとうございます。チャンネル登録もさせてもらいました。
今年もご近所さんから柚子を沢山頂いたので、また関口さんのレシピで柚子ジャムを作りました。ほんのりとした苦みが主人もお気に入りです。柚子を分けて下さった方にもジャムにしてお返しをして大変喜んで頂いてます。大きいボールいっぱいの柚子を処理するのは大変ですが、出来上がったら無くなるのが早い事😂
素敵なレシピを本当にありがとうございました。
2年前に配信されているこちらの動画を見ながら、庭で収穫した柚子を使って今月2回目のジャムを作り終えたところです🥳下ごしらえに手間取りましたが、無添加でこんなに美味しい柚子ジャム、最高ですね❣️先生、ありがとうございます。
60代のジーさんです。こちらの動画を参考に「ユズジャム」を作りました。最初の2kgは包丁で刻みました。慣れないジーさんには大変でした。そこで後の4kgはフードプロセッサーで処理しました。てんさい糖のお陰しょうか、どちらも美味しく出来ました。有り難うございます。
沢山頂いたのて、さっそく柚子ジャム作りました。部屋中柚子の香りが漂いました。柚子ティ 最高に美味しく頂きました。有り難うございました。
砂糖の量は皮のみの重量の40%でしょうか。他のレシピは皮、内袋、果汁全体に対して90%だったので、迷いました。
調理中に濡れた手でスマホの操作をするのは大変なので、概要欄にレシピと手順が書いてあるとよいと思いました。
近所の方から15キロ（300個位）の柚子を頂いて砂糖込で20キロの柚子ジャムを作り10軒の友達に配り喜んでいただきました!私は一日一杯のゆず茶を飲んでます!
お風呂上がりに飲むとポカポカして、よく眠れます!
お通じも良くなり、お肌もツヤツヤな気がします。
4キロ位は冷凍して、一年中楽しんでいます。
ゆずジャム大好きです❤️
ゆでこぼしがないのはありがたいです😊
絢子さんおやせになりました？
素敵な声とお料理に癒されてまーす^_^👍💕
一昨年まで、隣の伯母が庭になった柚子で作ってくれ、去年は伯母が冷凍しておいたのを、入院する前にくれたので、食べてました。伯母は退院出来ないので、今年は自分で作りました。それまで食べるの専門で、作り方は教わってなかったのでネットで探しました。
１回目は色んな人が載せている3回湯でこぼすやり方で。う～ん違う、物足りない🤔
2回目、このチャンネルに出会い、先程作ってみると、これだ!!と納得😊
作ってみました。シンプルだけど苦すぎです。
私も何回も煮こぼすのは面倒＆もったいないと思い煮こぼさないです😂
ワタも使います😊
でもワタを刻むのをしないので、次は刻むようにしたいです✨
作ってみたいです。ありがとうございました
母校の喫茶店で何時も柚子茶頂いていました。懐かしいです。自分で作って楽しみます。ありがとうございます✨
今年、我が家でわ、😊今年大量の、柚子が、実りました😂今柚子ジャムの、作り方をみて、早速作りたいと、おもいます。分量は、柚子、1キロに、対して、砂糖400から、500位の、割合で、作ってみます。上手く出来れば、いいのですが。今から楽しみです。😂有り難うございました。
去年、初めて75才で初めて柚子ジャムをつくりました。果物はネットで買えるので早速購入し、三回茹でこぼし
なんとか出来ました。
私はお砂糖は柚子の半分の重さのお砂糖です。三回の茹でこぼしをしていると主人が危ないからねと言って流しをジッと見ています。今年は先生のこの作り方で簡単に作れそうです。ありがとうございます。
本日挑戦します。
今日動画を参考に柚子ジャム作りました❣️スーパーで綺麗な柚子を見つけたので、種、皮、ふさ、果汁、ふさはフードプロセッサーにかけました、お砂糖は甜菜糖を使いました、苦味がクセになります❣️毎朝ヨーグルトに入れて食べようと思います❣️