野菜たっぷりつくりおき 運盛り編
ご視聴いただきありがとうございます♪
【もくじ】
00:00 テーマ・おしながき
00:36 大根の塩昆布和え
01:10 小松菜のおひたし
01:34 水菜とえのきのおかか和え
02:12 はんぺんバーグ
02:54 下準備
04:49 ぶりのゆずこしょう焼き（下味冷凍）
05:07 豚肉の梅ソース（下味冷凍）
05:32 かぼちゃの煮物
05:56 人参の香味野菜和え
06:24 れんこんのきんぴら
07:02 運盛りカレー
08:15 ごぼうの甘辛
08:50 鶏肉のポン酢漬け
09:28 鮭の玉ねぎソース
10:08 献立紹介
12月22日は冬至。
「ん」のつく食べ物を食べると、たくさんの「ん＝運」を呼び込めるとか。
そこで、冬至の七種から「なんきん（かぼちゃ）」「れんこん」「にんじん」「うんどん（うどん）」を、
さらに「はんぺん」「だいこん」「ごんぼ（ごぼう）」「こんにゃく」も使って「ん＝運」たっぷりの１週間。
作り置き初めての人も、気になる献立がある人も一緒にチャレンジしましょう♪
動画内分量はよく食べる2人前×5日分。
番号は動画の登場順です。
●主菜５品（１日１品食べる）
⑤ぶりのゆずこしょう焼き（下味冷凍）
ぶり ２切れ
さとう 小さじ１
しょうゆ 大さじ１と１/２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
ゆずこしょう 小さじ１/３
サラダ油 適量
⑥豚肉の梅ソース（下味冷凍）
豚肉 ２００ｇ
梅干し ２個
さとう 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ１/２
顆粒だし 小さじ３/４
サラダ油 適量
⑩運盛りカレー
肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
大根 １/５本
人参 ３０ｇ
れんこん ７０ｇ
ごぼう ２/３本
こんにゃく １５０ｇ
カレールウ 適量
サラダ油 適量
水 ２００ｍｌ+α
うどん １玉
顆粒だし 適量
※冷凍保存のため、かなり濃く作ります。
食べる当日温める時に、顆粒だしと水でのばします。
⑫鶏肉のポン酢漬け
鶏むね肉 １枚
みりん 大さじ３
ポン酢 大さじ３
ゆずこしょう 小さじ１/３
⑬鮭の玉ねぎソース
鮭 小３切れ
酒 大さじ
塩 適量
こしょう 適量
玉ねぎ １/４個
サラダ油 適量
めんつゆ 大さじ１
ポン酢 大さじ１
●副菜８品（１日３品食べる）
①大根の塩昆布和え
大根 １/３本
塩 小さじ１/２（塩もみ用）
塩昆布 ８ｇ
②小松菜のおひたし
小松菜 １袋
めんつゆ 大さじ１
ゆずこしょう 小さじ１/３
③水菜とえのきのおかか和え
水菜 １袋
えのき １/３袋
めんつゆ 大さじ１
かつお節 １パック（２.５ｇ）
④はんぺんバーグ
はんぺん ２枚（８０ｇ×２）
青のり 小さじ１/２
チーズ ２０ｇ
しょうゆ 数滴
サラダ油 適量
⑦かぼちゃの煮物
かぼちゃ １/４個
さとう 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 １５０ｍｌ
⑧人参の香味野菜和え
人参 小２本
ねぎ １０ｇ
しょうが お好みで
にんにく お好みで
すりごま 大さじ１
さとう 小さじ１/２
ごま油 大さじ１/２
塩 小さじ１/３
⑨れんこんのきんぴら
れんこん ２３０ｇ
人参 小１/２本
サラダ油 適量
さとう 小さじ２
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
⑪ごぼうの甘辛
ごぼう ２/３本
酒（蒸し用） 大さじ１
さとう 小さじ２
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 小さじ１
※献立例には１回の登場ですが、２回分できます。
●汁物（１日１品食べる）
当日調理
・豆腐のみそ汁
絹ごし豆腐 ３連パックの１パック
えのき １/６袋
わかめ
顆粒だし
みそ
・豆苗のみそ汁
豆苗 １/２袋（または再生分）
うすあげ １/２枚
顆粒だし
みそ
・きのこのみそ汁
まいたけ １/４袋
しめじ １/４袋
えのき １/６袋
顆粒だし
みそ
・ごぼうのみそ汁
ごぼう ２/３本
玉ねぎ １/４個
うすあげ １/２枚
顆粒だし
みそ
※調味料はすべて目安です。ご家庭で調整お願いします。
※保存期間は条件が揃って（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数な）ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
●買い物リスト
【野菜類】
大根１/２本、水菜１袋、小松菜１袋、豆苗１/２袋（または家で再生したもの）、かぼちゃ１/４個、れんこん３００ｇ、ごぼう１袋、玉ねぎ１個、人参小３本、青ねぎ、まいたけ、しめじ、えのき、にんにく、しょうが
【その他の食材】
豚肉２００ｇ、むね肉１枚（３００ｇ）、牛すね肉２００ｇ（カレー用なのでどんな肉でもOK）、ぶり２切れ、鮭２切れ、はんぺん２袋、こんにゃく、絹ごし豆腐３連１パック、うすあげ１枚、わかめ、塩昆布、かつお節１パック（２.５ｇ）、青のり、チーズ、梅干し
【調味料】
さとう、塩、酢、しょうゆ（あればうすくちも）、みそ、酒、みりん、顆粒だし、こしょう、めんつゆ（３倍濃縮）、すりごま、油（サラダ油、ごま油）、片栗粉、ポン酢、ゆずこしょう
●音楽 甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）
●効果音 効果音ラボ
●イラスト いらすとや
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