【変幻自在⁈アレンジ無限大！栄養満点の万能彩り肉味噌】ご飯にかけてもパスタと和えてもOK！ピーマンやナスの大量消費に！
今回はナス🍆・ピーマン🫑・パプリカ・合い挽き肉🥩を使って彩り肉味噌を作りました！
大量に作って冷凍ストックにしておけば色々なアレンジ料理に変身させることができます！
このままご飯に乗せて食べるのはもちろんですが、
卵焼きの中に混ぜてもよし、ミートソースとして使ってもよし、冷奴の上に乗せてもよしです！
これだけ野菜が入っているので栄養満点です♪
ナスやピーマンなどの大量消費にもいかがでしょうか。
※お使いの砂糖や味噌の種類により味が変わる可能性があります
お弁当やおかずのもう一品にぜひ作ってみてください！
レシピのおさらい👇
彩り肉味噌
【材料】
ナス 2つ
ピーマン 2つ
赤パプリカ 1/2つ
黄パプリカ 1/2つ
にんにく 1かけら
合い挽き肉 300g
【調味料】
米油 適量
みりん 大さじ3
てんさい糖 大さじ2
味噌 大さじ3
【作り方】
①ナスを切って水にさらす
②ピーマンとパプリカを切る
③アク抜きしたナスを切る
④にんにくはスライスしておく
⑤フライパンに米油を引いて野菜を炒める
⑥野菜を一旦別皿へ取りだす
⑦もう一度米油を引きにんにくを炒めて香りを引き出す
⑧合い挽き肉を炒める
⑨火が通ったら野菜を入れる
⑩みりん・てんさい糖・味噌をいれて混ぜ合わせる
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