外はふわふわ、中はサクサク♡はんぺん春巻き　｜　How To Make Spring Roll Floated-type Kamaboko

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ジャガイモとチーズを包んだサクフワ食感の春巻きレシピを紹介します♪
カリッとした衣にふわふわのはんぺんの相性は抜群です！
冷めても美味しいのでお弁当の具材にぴったりですね♪

材料
（2人分）
・じゃがいも　　　　1個
・マヨネーズ　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　少々
・はんぺん　　　　　2枚
・スライスチーズ　　2枚
・春巻きの皮　　　　4枚
・水溶き小麦粉　　　小麦粉大さじ1に対して水大さじ1
・サラダ油　　　　　適量

手順
1.　じゃがいもは皮をむいて一口大に切る
2.　さっと水にさらし、ボウルに入れてラップをかけ、600wのレンジで4分加熱する
3.　熱いうちになめらかになるまでつぶす
4.　マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜる
5.　はんぺんの厚みを半分に切る
6.　一方にスライスチーズを乗せ、4をのせ、もう一方ではさんだら半分に切る
7.　春巻きの皮で6を包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる
8.　中温に熱したサラダ油でこんがりと揚げる

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