タイを捌いてカルパッチョと昆布締めを作ります

#料理レシピ#カルパッチョ#StayHome

ご視聴ありがとうございます
一匹の鯛から簡単に2品つくります！
スーパーで売ってる刺身用のタイで大丈夫です

〈材料〉

タイ　　　　　　片身

〈ソース〉
塩　　　　　　　小1/2
砂糖　　　　　　小1
レモン果汁　　　大1
オリーブオイル　大2

〈飾り用　ジュリエンヌ〉
白ネギ　　　　　1/4本
人参　　　　　　1/3本

♦︎鯛の刺身用は薄く、そぎ切りにします
皿にきれいに並べてミニトマトを
切って飾ります。

♦︎ソースは材料を全て混ぜ
トロミが出るまで（乳化といいます）
混ぜ合わせるだけです。

♦︎ジュリエンヌとは？＝（千切り）という意味です
白ネギ、人参を千切りに切って
水にさらしておきます。
とても簡単なので良かったら
是非、作ってみてください。

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