【極上ハマグリ】千葉県産の蛤をバター＆まるで極ウマ酒蒸し！凝縮された旨味は至高の肴！【魚屋の森さん／PRIDE FISH】
本日もオープンした魚屋の森さん白鶴まる支店、
今回はPRIDE FISHとのコラボ！
https://www.pride-fish.jp/
今日、ご紹介するPRIDE FISHは・・
千葉の誇り、ハマグリ！
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1535959368
ハマグリは縄文時代から食用としてきたほど、
古くから親しまれています。
今回はまる＆バターで極ウマな酒蒸しにしました！
まるが進みます！
■材料（2人分）
ハマグリ、バター（10g）、日本酒（100cc）、水（50cc）、塩
■作り方
1）ハマグリを洗う
2）ハマグリの塩抜きをする
濃いめの塩水(少し温度高め)に1-2時間つける
3）鍋に水と日本酒を入れ沸騰したら、ハマグリを入れる
4）ハマグリが開いたらバターと塩を入れる
5）ハマグリとバターの旨味たっぷりのスープと共にお皿に盛りつけ
魚屋の森さん
https://www.youtube.com/channel/UCLSyez-Jurmgoj-MlUuPYVg
#ハマグリ #千葉 #貝
33件のコメント
そういえばハマグリ長いこと食べてないな。おいしいハマグリ食べたい！
今日も美味しそうですね輸入しているハマグリと国産ハマグリで見た目の違いってあるのですか。
浜焼きの蛤とても美味しいそうですね、また⚪️トークでの名古屋弁いい感じでいいな~と思いました！また､朝奈さんのいつもべっぴんさんだな~、これからも頑張って下さいね。
焼きも旨いがはまぐりは汁物が最高❗自分は野菜多めの粕汁作るわぁ❤️あさりでもしじみでも良い出汁出るから粕汁作るわぁ👍
そうは桑名の焼き蛤。
じゃないんかーい！
アルミ箔の小皿で、貝焼けば、汁はキープ出来ますよ？
BBQでは、いつもやってます❣️
酒蒸しにバターは相性抜群ですよね。
居酒屋さんで酒蒸し頼むときは、バター使っているか確認してから注文します。
最近投稿がなかったけど、元気な姿を見られて良かったです
蛤は今が食べ頃なのか？酒蒸しは絶品だろうな。⭕
Oii 😲😲 sugoi.. Oishi 🐚🐚🐚 🤤👍
内房なのかな？九十九里？ 知らなかった！
そんな隠蔽された過去があったなんて・・・でも、そういうのってよくある！ タイツを履いてズボンを履き忘れたり。幼稚園の頃だけどね
千葉県のフライドフュシュ、蛤酒蒸し、ハマヤキ🍶お酒のお摘まみマルを使った蛤の酒蒸し、旨そう😃
ハマグリにはしばらく合ってません、高級品になったのかな。
松川浦（福島県）で浜焼き小屋がありアサリでしたが沢山食べました。
今もあるのかなあ？
今度は蛤の中にいるカニの美味しい食べ方紹介して欲しいな🥰
やっぱりハマグリ、アサリは酒蒸しだな・・
それかバター炒め。焼きはやらないかなぁ・・
牡蠣は焼きだけど、買い汁零れる前提で作らにゃ損。
相変わらずの美味しそうな絵面！
自分も食べたいです！٩( ''ω'' )و
蛤最高ですね、食べながら美人が目の前で晩酌
最高ですね😃
ハマグリ美味しいよね～♬
昔はハマグリを獲りに砂浜までチャリで行ってたよ～（１５ｋｍくらいかな）
3時間くらい潜って50個くらい獲れてたけど、
船でごっそり獲っていく人がいて、あんまり獲れなくなってしまった。。。。
当時は、砂浜で焚火してその場で焼いて食べてたのを思い出します
あれが美味かったなぁ＾＾
森さん❗
頭の形もがキレイなんですね(o^ O^)シ彡☆
だからショートが似合うのかな(≧▽≦)
締め方の方向性が迷子で草 動く画像ww
ハマグリ 美味しいですよ
このレシピで作って見ます
まずハマグリ掘ってこないとですが マルにはピッタリかも。
今回も美味しそうでした。そうかバターを入れるといいのだね。MrAcordiclayさんはさすがですね。しかし、国内固有種なのにチョウセンハマグリって・・・チョウセンイタチと一緒？
蛤食べたいねこっちだと北寄貝になっちゃうもんね(˙◁˙)
今日も、あさかなコンビ最高ですよ😁👍
ゲームも、楽しんでるようでしたね🤗
まさか、千葉のプライドフィシュガハマグリとは思っていませんでした。金目鯛の方が有名かと！ハマグリはこれから旬ですから！千葉のプライドフィシュ紹介ありがとうございました。今回も御馳走様でした。
二人のトークは本当に面白いですね🤗次回も楽しみです✨蛤はバーベキューで食べよう🎵
名前はチョウセンハマグリですが、国産なんですね。初めて知りました。
浜焼きも酒蒸しもとっても美味しい食べ方ですね。
焼きハマって、焼く前に蝶番切るっておばさんに習ったような…間違いなんかな。
汁も一回は捨てた方がハマグリの味濃いとか言ってたような…どうなんだろう
それは､一本締めではなく、一丁締めだよ‼️それと、貝柱も、こそいで、食べなきゃ‼️
個人的には、外来種にはなると思いますがホンビノス貝の方が好きかも。
それぞれの良さはあると思いますが。
まさに極上！凄い美味しそう！
食べてみたい(^.^)
はまんぐり絶対美味ょねー
いただきまーすー
ハマグリ美味しいですよね！
自分も大好きです。バターは知らなかったから今度やってみたいです。
ちなみに一本締めのやり方は間違ってますよ！