【プロが教える簡単！料理】野菜の肉巻き
豚バラ肉をふっくらジューシーに仕上げた肉巻きのご紹介です。
粒マスタードを使ったディップソースとの相性◎
もう一品欲しいときにもお家にある野菜を使ってサッと作れる定番レシピです。
【材料】分量や配合はお好みで調節して下さい
⭐︎肉巻き
豚バラ肉
アスパラ
ズッキーニ
エリンギ
しめじ
ミョウガ
紫白菜
（野菜の種類はお好みで）
塩
黒胡椒
オリーブオイル
料理酒
薄口醤油
水
⭐︎ディップソース
粒マスタード
レモン汁
オリーブオイル
薄口醤油
■シェフ 井上憲治 プロフィール
１９６７年生まれ。調理師学校卒業。横浜のホテル、東京のレストランにて修行後、渡仏。パリを中心にブラッスリー、星付レストラン（アピシウス,レフォンテーヌ、ブレジエール、オーボンコアンドラック）など様々なお店で修行後帰国。帰国後、自由が丘フランネル嵯峨野亭の総料理長に就任。（ふぐ調理師免許取得）株式会社サデポンを設立、２０１３年横浜にて、ブラッスリーピガールをオープン２０１４年うどんバル六畳間をオープンして、現在に至る。
■ブラッスリー・ピガールHP http://pigalle.yokohama/
■井上憲治Instagram https://instagram.com/inoue.kenji?igshid=89m2ntbrvlzd
#簡単料理#肉巻き#横浜野毛