【豚テキ】分厚い豚ブロックを調理！フライパンひとつで最強のおかず
ご飯のおかずに！フライパンひとつで簡単にできる「豚テキ」をご紹介します♪ 低温でゆっくり火入れするのがポイント！
ご家庭でもぜひ作ってみて下さい(^^)
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こんにちは！ 和食店を５店舗経営しております 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
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＃豚テキ＃飯テロ＃豚肉レシピ
13件のコメント
関さんの解説、良かったです。とっても参考になりました。
途中、あのタレの量だと、肉に火が通るまでにタレが煮詰まり過ぎないかな？と心配しながら見てました。
関さんの解説で謎がとけました。
家庭で使用する肉はもっと薄いのであれぐらいのタレの量で十分と思います。
こうき君いいです。癒されます。いつも楽しく拝見しています。
3:50 濃口醤油10ccみりん20cc砂糖15gとあるけれど、全体量はこれ以上入ってますよね？
全部で45ccとして、倍近く入れてませんか？ｗ
肉が分厚いので焼き色を濃く着けた後にアルミホイルで包んで予熱で火を入れて
その間ににんにく生姜を切り炒めればいいかもと思いました。
褒めるところはしっかり褒めてくれるし
ダメなところはちゃんとダメってそのダメな理由も込みで言ってくれて
次はこうしたほうが良いよ！ってアドバイスまでくれる
関さんって理想の上司って感じする
関さん！ 暑すぎるので冷や汁お願いします笑笑
こうきくんw
爽やかで健康的な雰囲気がとても良いですね^ ^
松坂ポークに対するツッコミも面白かったです笑
はじめまして
いつも関さんの動画を参考にしてます！
もしよろしければ関さん流の魚の熟成の仕方やなるべく鮮度を保てる方法を教えて下さいm(__)m
関さんのお造りの盛り付けの動画からずっと気になってます
よろしくお願いします<(_ _)>
全く関係ないのですが、「味にキレがある」っていうのはどういうことを言うのでしょうか。
今日、テレビ番組で「セブンイレブンの商品で一流料理人がジャッジ」というのを見ていたのですが、「味にキレがある」ということが、今一ピンときませんでした。普段、家族にご飯作るとき「味にキレ」を出そうとしたことはないのでよくわかりません。
関さんがよく賄いはごはんを食べたくなるようなものがいいとおっしゃってるのにぴったりな感じがしました！
中華鍋で作る料理を麻婆豆腐とチャーハン以外でなにか作ってほしいです！
難しいことはわかりませんが
美味そう
食いたい
関さんは 本当に料理が好きなんですね。良いご縁があり今があると感じます。またそれらを受け入れる素直な姿勢、もっと凄い料理人にと思います。経営は後から付いてくると思います。現在埼玉大宮に住んでおりますのでなかなかお邪魔できませんが、あなたのお料理を楽しみたいと本気で思っております。本当の食いしん坊は味や量だけでなく、仕事を楽しみます。包丁の入れ方火の入れ方を直接拝見したいです。
フライパンの縁毎回汚いですね。
金たわしで洗う事を勧めます。
見られている意識が足りないといつも怒られてます。
よく出たじゃない。