海鮮ちらし寿司ケーキ【きちんとキッチンbydaiei】

海鮮ちらし寿司ケーキ【きちんとキッチンbydaiei】

海鮮ちらし寿司ケーキ

【材料…２名分】
サーモン刺身…6切れ

鯛刺身…6切れ

えび…6尾

いくら…適量

錦糸卵…卵2個分

大葉…2枚

絹さや…3本

酢飯…2合分

【手順】
1. ちらし寿司ケーキの土台を作る。直径15cm程度のスポンジ型にラップを敷き、酢飯の半量を詰めて平らにならす。錦糸卵の半量を全体にのせて、その上に残りの酢飯を詰めて平らにし、お皿に移す。錦糸卵の残りを全体にのせる。

2. 刺身3切れを丸めながら重ね、花を1つ作る。サーモンと鯛、それぞれ花を2つずつ作る。錦糸卵をのせた酢飯の上に大葉を乗せて、花にした刺身、えび、斜めに切った絹さやを飾り、いくらを散らす。

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