【おせち料理】海老の旨煮の作り方♪固くならずふっくら優しいお味で美味しい。簡単ですぐに出来ます。
おせち料理にエビの旨煮を作ります。
エビは長いひげや曲がった腰が長生き
をした人間の象徴とも言え，長寿の願い
を込めおせちの食材として用いられる
様になりました。
固くならず優しいお味が浸みこんだ
美味しいエビの旨煮になっています。
作り方もとても簡単なので是非おせちの
一品として作ってみて下さい。
材料
有頭エビ 4尾
エビ臭み抜き用酒，塩
少々
砂糖 大匙1
みりん 大匙2
酒 大匙2
醤油 小匙1/2
白だし 大匙2
水 250㏄
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#エビの旨煮
#海老
#おせち料理
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23件のコメント
皆さんこんにちはshokenママです。今回はおせち料理には欠かせない海老で旨煮を作ります。エビは火を入れすぎると固くなってしまうので短めに茹でサッと煮汁で煮ました。固くならず，ふっくら美味しく出来ます。一晩汁に漬けるとしっかりお味が浸みて美味しい旨煮になります。作り方もとても簡単なので是非おせちの一品として作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
おはようございます。海老の旨煮を教えていただき本当にありがとうございます。とっても美味しそうです。火を入れる時間に気を付けてお正月に作らせていただきます。とっても助かりました。感謝いたします。家族全員が海老料理が大好きなので絶対に喜んでくれると思います。
ありがとうございます、さっそくやってみます。細かい処理なども知ることができ良かったです。
shokenママさん♡数の子買ってきました笑🎵今年は挑戦してみます😍✨
こちらの🦐もとっても美味しそうですね
エビの火を通す時間が長すぎたようでいつも固くなってました💧こちらのレシピで美味しく作らせていただきます♥️
shokenママ、おせち料理シリーズ とても参考になりました。
基本の作り方がわかり、この時期再確認できました。
海老は曲げて……は知ってましたが、爪楊枝は知りませんでしたので、助かりました。頑張っておせち料理作っていきます〜👋💕
海老があるので作ってみまぁ～す😊
8尾あるので倍の調味料で大丈夫でしょうか？
ママさんのおせち完成したら見せてほしいです！凄そう！
お正月には伊勢海老を飾りましたがここ3〜4年は手に入りません 代わりに芝海老の甘辛煮を作っていましたが今年はブラックタイガーが手に入りましたのでママさんのレシピに挑戦します 有難うございます
難しそうなイメージでしたけど、意外と簡単にできそうですね。昨日さっそく有頭エビを買いましたので、作りたいと思います。いつもありがとうございます!
すごく分かりやすいし、お節料理を初めて作ろうと張り切ってる主婦歴20年の私にとっては神動画です😂明日の大晦日から仕込みます‼️
すみません、何度も。
これは倍のエビの量ならば、調味料も倍でよろしいですか❓
明日、やってみます。
甘海老が安く売っていたのですが、同じ海老なのでこのレシピでも良いですか？佃煮の方が良いでしょうか？🦐
わかりやすい説明ありがとうございました！
とても、美味しくできました。
元日、朝4:30縁起の良い動画拝見しました。
見ているだけで、幸せ感じます。
食材・器・背景たまらんネェ❗
めちゃくちゃ美味しく出来ました！
来年からも定番にします！ありがとうございました^_^
３回ほどこのYouTube を熟視してメモをとり作りましたら、 できてしまったのです！! おせちに集まった友人達にたいへん感心され、 とても嬉しかったです。ありがとうございました。
海老の味が濃厚で旨味がぎゅっと詰まった感じで旨煮を40個作りましたがあっという間になくなりました。本当に美味しかったです。
cc は 気体の体積です 液体は L か ml です
○○しまーすの口調は癖だと思いますが耳障りです。
孫たちがエビ好きなのでいつも海老フライでした😂
こんなに簡単に出来るなら、今年は作って食べてもらおうと思います!❤
助かりました、ありがとうございます🙇
こんにちは。2023年の暮れです。この動画を見つけて作ってみようと思いました。
くだらない質問ですが、エビを下茹でした汁は…どうしましょう。
この旨煮の水に置き換えるとかはないでしょうか。
主婦の勿体無い精神が蠢きます。
こんなに茹でたらエビが固くなります。