ハモのサラダ・梅肉ソース／鱧（ハモ）料理初めての方必見！むずかしくない・美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.111

ハモのサラダ・梅肉ソース／鱧（ハモ）料理初めての方必見！むずかしくない・美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.111

おいしいコラボセット第10弾のご紹介料理動画です。
ハモは、料理屋で食べるもの、と思っていませんか？

そんなことありません！きちっと処理されたハモなら
自宅で想像以上にかんたんにおいしく、料理して楽しめます。

このコラボセットは
イタリア・ウンブリア州で自然栽培でオリーブオイルを製造する
マイケルの応援企画です。

今回も昨夏同様、
未来につなぐ自然食研究会主宰・西澤公美さんのご協力を得て、
西澤さんのお料理通信講座として材料のハモとＥＶＯわら一本と
ハモ一押しのお料理レシピのお料理動画をお届けする、というものです。

西澤さんが「卵を使わない・絶品サクサクフライ・ヴィネグレットソース添え」
の通信講座動画はとってもわかりやすく、簡単でハモが届いたらすぐお作り頂けます。

また、
アサクラCHANNELでは今日の「ハモのサラダ」に続き、
来週は「ハモのお吸い物」、8月には和歌山の漁師料理をご紹介します。

どうぞお楽しみに！

まずは今日の私なりのアレンジをご覧ください。
「ハモの湯引きの基本」でサラダを作ります。

【料理工程】

#0:26　おいしいコラボセット第10弾のの説明（長いですが是非ご覧ください）
　　　　・未来につなぐ自然食研究会主宰・西澤公美について
　　　　・ハタナカ鮮魚店さんについて
　　　　・ハモについて（食文化の勉強になります）
#4:27　作り方の説明・基本の「湯引き」の仕方
#7:07　野菜の下準備
#8:34　梅肉ソースのつくり方
#13:30　完成のお皿
#13:43　最後のご挨拶
　　　　コラボ企画の説明とご案内

◆おいしいコラボセット10弾のご購入はこちら↓
https://asakuraselect.shop/

◆おいしいコラボセット10弾の説明はこちら↓
（ハモという魚の食文化の勉強になります長いですが是非ご一読ください）
https://bit.ly/3PiXPEU

◆このお料理レシピも是非見てね♪（PDF・印刷可)
https://www.orcio.jp/wpcube/wp-content/uploads/VOL.111_%E3%83%8F%E3%83%A2%E3%81%AE%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E6%A2%85%E8%82%89%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9.pdf

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全国／https://www.orcio.jp/kosyuannai/kosyukai/
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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.110ケッパー酢

VOL.109月桂樹のポルペッティ―ニ

VOL.108ファッロ粉のクレープ

VOL.107まぐろとアボカドのサラダ

VOL.106パスタ・リコッタチーズのソース

VOL.105アンチョヴィとチーズのオムレツ

VOL.104豆腐のマヨネーズ

VOL.103たけのこごはんちょいイタリア風

VOL.102揚げない玉ねぎカツ

VOL.101アンチョヴィおにぎり

VOL.100アサクラオリジナルオイルとわたし

VOL.99アサクラオリーブセレクト

VOL.98オリーブオイルってそもそも何？

VOL.97豚ロース肉のグラモラーダ

VOL.96 自家製野菜のブイヨン

VOL.95セロリの解体ショー

VOL.94菜の花のガルムレモン風味

VOL.93蒸し牡蠣のオイル漬け

VOL.92ボンゴレマッキアーテ（あさりのトマトスパゲッティ）

VOL.91ポルぺッテの白ワイン蒸し

VOL.90蒸し牡蠣のレモンソース

VOL.89かぶのアンチョヴィソテー

VOL.88じゃがいものニョッキ

VOL.87じゃがいもと鶏のオーブン焼き（蒸し焼きバージョン）

VOL.86ブロッコリーとアンチョヴィのペンネ

VOL.853種ドレッシング

VOL.84鶏肉のレモンソテー

VOL.83ヤンソンさんの誘惑

VOL.82アランチーニ

VOL.81からすみ3種

VOL.80煉獄のたまご

VOL.79白いんげんとキャベツのスープ

VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

VOL73さつまいものマリネサラダ

VOL72パンケーキミックス粉でピッツアマルゲリータ風

VOL.71きのこのオーブン焼き

VOL.70たまごとアンチョヴィのパニーノ

VOL.69ピッツァィオーラ

VOL.68かぼちゃのポタージュ

VOL.67海苔のスパゲッティ

VOL.66豆腐のカプレーゼ

VOL.65フレッシュトマトのパスタポモドーロ

VOL.64ズッキーニのペースト（マイケル編）

VOL.63天然真鯛の潮汁（ケッパー風味）

VOL.62きゅうりとミントのサラダ

VOL.61とまとの詰め物

VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味