サバ唐揚げ作ってみた【三枚下ろし】
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こんにちは！ベーコン堂です！
スーパーに買出しに行ったところ、鮮魚コーナーで立派な鯖を見つけたので迷わず購入して帰って来たのですが、考えてみたらこれって捌かないと食べにくいよなぁと、己の「即行動≒効率的」な部分を実感した次第です＾＾；
今回は魚の捌き方の基本的な形を動画にしてお届けしますが、こう言った映像が苦手な方もいらっしゃると思います。
なるべく目に止まらないよう注意書きとして此方に記載させていただきますし、動画にも注意書きの時間とスキップまでの時間を記載しておりますので、大変お手数ですが自己防衛くださいますようお願いいたします。
また、サルモネラ菌や腸炎ビブリオ等食中毒には十分に注意する為、生の海鮮類を扱ったまな板や包丁、シンクを洗う時はお湯ではなく冷たい水で、洗剤を使って丁寧に洗浄してください。その後熱湯や次亜塩素酸ナトリウムで殺菌消毒するとより確実です。
注意書き～魚の下処理終了まで4:18かかります。
そう言った映像が苦手な方は4:18以降からご視聴ください。
唐揚げ自体はシンプルな味付けだからこそ鯖の味と香りが引き立っていてとても美味しく出来ました！
切り身になっているものも売っていると思いますので、宜しければ作ってみてください＾＾
【材料】
鯖 1匹
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 適量（衣として使用）