筍の姫皮うめ味噌和え と 筍のおこわ bamboo shoot

筍の姫皮うめ味噌和え と 筍のおこわ bamboo shoot

筍の姫皮は家であく抜きをしたご褒美？
滅多に口に入らない貴重な部位です。
姫皮の梅肉和えは一般的ですが、梅肉に大好きな西京味噌を加えて一品。
いつもの白だしで炊いた筍のおこわも作りました。
旬の筍を存分に味わいます。

材料
★筍の姫皮うめ味噌和え★
筍の姫皮
西京味噌(お手持ちの味噌に砂糖、みりん等で甘みの調節をして下さい)
梅干し
木の芽

★筍のおこわ★
米 1合
餅米 1合
筍 適宜
白だし 45ml
(お手持ちの白だしの希釈に合わせて下さい)
木の芽

いつもご覧いただきありがとうございます。

たまたま運良く「おうちで過ごそう」を実践出来ています。
少し前まではドキドキしながら満員電車に乗っていました。
私自身が保菌者かもしれません。
しばらくは家でジーッとしていることにします。

キッチンは実験室。
普段は敬遠していた筍のあく抜きをした結果、美味しいご飯が食べられました。

編集には時間がかかります。
エコノミー症候群にならないように時々怪しげなダンスをしています ～(￣▽￣;)～

昨日の実験は納得のいく結果が得られず没動画になりました。
イタリアンプリン、長く焼きすぎました😣😢😭

今日も懲りずに冷蔵庫の中を覗いて、何か美味しい物を作ろうと思います✌️