さっくりボリューミー！ 明太 ポテサラ 入り ちくわの 天ぷら のレシピ 作り方
明太 ポテサラ 入り ちくわの 天ぷら のレシピと作り方を動画でご紹介します。明太子と大葉入りのポテトサラダをちくわに詰め、天ぷら衣を付けてさっくりと揚げました。しっかりとした味付けなので、おつまみやお弁当のおかずにもぴったりなひと品です！
■材料（2人分/10分)
・ちくわ：3本
・じゃがいも：2個(200g)
・辛子明太子：1/2腹(25g)
・大葉：2枚
・マヨネーズ：大さじ2と1/2杯
・サラダ油(揚げ用)：適量
＜衣＞
・天ぷら粉：大さじ4杯
・水：大さじ4杯
■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
・明太子はほぐします。
・大葉は粗みじん切りにします。
・ボウルに天ぷら粉、水を混ぜ合わせて衣を作ります。
■作り方
①ちくわは縦に切り込みを入れます。
②ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。熱いうちにマッシャーで潰し、辛子明太子、大葉、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
③ちくわの切り込みに②を詰めて衣にくぐらせます。
④フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにしたら完成です。
■コツ・ポイント
ちくわは少ない油でカリッと揚げるのがポイントです。トースターで焼いてもさらにお手軽に作れますよ♪ 衣に青のりを入れて磯辺揚げにするのもおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/54111
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