ラタトゥイユ【キチキチキッチン】
南フランスの家庭料理！さっぱりトマトで冷やしても美味しい！
レシピNo.058「ラタトゥイユ」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2019/07/058.html
※ラタトゥイユとはフランス・プロヴァンス地方の郷土料理で夏野菜を
ふんだんに煮込んだ料理。玉ねぎ・ナス・パプリカ・ズッキーニといった
夏野菜をにんにくとベーコン、オリーブ油で炒め、トマト水煮で煮込む。
※温かいままパスタに絡めたりしてもおいしいが、冷やして食べてもおいしい。
夏野菜は、後でしっかり煮込むので、炒める時間も短め。
たくさん作って冷蔵庫で保管すれば、夏場の常備菜としてもおススメ。
冷やしたものを再び温めなおしてもおいしいですよ！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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