SNSで話題になった「柿柚子」の作り方 #レシピ #樋口直哉
以前、Twitterで投稿したら、多くの反響をいただき「一気にワンランク上の料理に変身」「バランスが絶妙で止まらなくなる…天才…」とありがたいお言葉をたくさんいただきました。毎年作ってくださる方も多いので今回動画にしてみました。
■note
https://note.com/travelingfoodlab/n/n36f3f34c3c9a
■twitter
Tweets by naoya_foodlab
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柿柚子
材料（２人分）
柿 １個
柚子 １個
砂糖 大さじ２
(柚子が大きければ大さじ３)
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#樋口直哉
#料理
#レシピ
#柿柚子 #persimmon #Citron #柚子
49件のコメント
柿は好きじゃなかったのに、柿柚子最高に美味しいです。柚子の香りと酸味で柿がとても美味しくなります。色合いもきれいですね。教えていただいて感謝です。
孫が近々来宅するので
夕食は、刺し身 天麩羅 茶碗蒸しの献立に
柿ゆずを是非追加します。
ありがとうございます。
サウンドがめちゃくちゃ高品質でびっくり！
ナマスに柿をいれるのは知ってましたが、柚子との組み合わせは、知りませんでした。早速作ってみたい気持ちになりました。有難うございます。説明も分かり易くて、良かったですよ！ 😊😊😊
作ってみました。色が鮮やかになり、爽やかな味なので和食のデザート、脂っこいお食事の〆にだしたらよさそうです！
田舎なので、柿柚の木があって実っているので作ります🎉ありがとうございます♪😊
やってみます。美味しそうです(o^―^o)ﾆｺ
今さっき作りました😊明日楽しみです😋
朝のスムージー作りの時、柿、蜜柑それぞれ皮付きで 作ります。柿の皮は便秘に良いそうです。蜜柑の皮は 血管に良いそうです。シナモンと蜂蜜、牛乳少々に水。爽やかなスムージーで健康になれます。柚子でも 作ってみます。
今年は家の柿が豊作な上に貰った柿もあるので使いきるのに悩んでました😅柚子の木もあるので早速やってみます😁
柚子、、柿大好き‼️早速作らなきゃ‼️
おー！
柿も柚子もちょうどある！
やってみます🎶
美味しいそうさっそく作って見ます
偶然におススメに出て来た柿の食べ方に興味が湧いて
他の動画も拝見しました。
塩の解説がありましたが、ミルで挽くピンクペッパーなど外国の塩について
もっと知りたいなと思います。
あとはやっぱりミルで挽く胡椒も、白や黒、ピンクやレッドなど
素人には難しいけれど、使いこなしたいとも思います。
説明が簡潔で、声のトーンがとても聞きやすいのでチャンネル登録させていただきました。
よろしくお願いします。
レシピを知ってから毎年この時期に作ってます！美味しいし季節を感じられるので大好きなレシピです〜！
ありがとうございます🍀作ります🙇♀️
ゆずないけどきになるー！
白砂糖の代わりにエリスリトール等ゼロカロリーの甘味料でも大丈夫でしょうか？
美味しそう。
酸が強そうな柚子ですが金属容器でも大丈夫なんだろうか……？
と、ちょっと気になっております。
先程こちらのレシピをXで拝見し
早速作りました！
全て混ぜ合わせて1口お味見
衝撃っ
もうすでに美味しい！
明日もさらに楽しみです♪
教えてくださりありがとうございました😊
作ってみました。
普通の柿が別物に変身しました！
とても美味しかったです。
ありがとうございます。
今晩は✨早速作りました‼️😊寝かせて明日の朝食べますね‼️‼️ありがとう😆💕✨ございました😋🍴💕
簡単で素敵なお料理ですね🤩きび砂糖やオリゴ糖などで代用して作ってみます🙌
柚子がないのでレモンでやろうかな🍋
砂糖が甘いかなーと思ったけどさっぱりでおいしいですね♡
また作りますー。
樋口さんの動画、「論理的に脳にインプットして直感的にアウトプットしたい私」にピッタリで助かります。他の動画もたくさん拝見しています。
最近、包丁について悩んでいます。。。
すぐに切れなくなってしまうので自分で研ぎたいのですが何を選べばよいか分かりません。砥石も興味あるのですが、プロの樋口さんはどうされていますか？
動画作ってくださいませんか？？♡
めっちゃ美味しかったです！
毎年必ず作ってます。柚子果汁だけ使ったり皮だけ使う料理が多くてどちらかが残ってしまう事が良くあったので、無駄なく使えて美味しくて最高です！
最後まで聴いていても聴きやすく、解りやすい、プロの視点のアドバイスもあって良いと思います🎵
柿は酸味が無いからあまり好きじゃないので試してみたいです
こんなに簡単なら、私でも作れそうです。
今年はかきが、沢山とれたからつくってみたいです
ちょうど、柿と、柚子があったので早速作りました😊明日が楽しみ❤
出会えて良かったです〜!
簡単なのにしっかり考え込まれてる
どのくらい持ちますか。
もちろん冷蔵庫の中でです。
皮ごとオーブンで焼いた柿に柚を混ぜて、砂糖は白砂糖では無くキビ糖を混ぜても美味しいかもですね
砂糖が嫌なら
ステビアの葉を一度煮立たせそれを一緒に冷蔵庫で冷やしても美味しいかもですね
とても、美味しかったです😋🍴💕柚子、柿が出回っているとき作り続けたいです。
ステキです。
いつもコメントありがとうございます。
料理の基本シリーズはこちらからご覧いただけます
https://www.youtube.com/watch?v=b4lnwPEQhC8&list=PLgvFbCJ3E2TolpxHHLFbWDlfqQXs6xvuN
（ハンバーグやペペロンチーノなど、こちらで解説しています）
柿に種がない！
作ってみました〜
とても美味しくてこの組み合わせは目からウロコでした。足し算じゃなく掛け算で美味しくなりますね❤
冬至ですがお風呂に柚子を入れるの惜しくなってしまいました😅
にし阿波の柚子と柿で作ってみました！香りが良くて美味しかったです。シーズン中は柚子と柿は山のようにあるので、いろんなお店で出して欲しいですね。
にし阿波の柚子と柿で作ってみました！香りが良くて美味しかったです。シーズン中は柚子と柿は山のようにあるので、いろんなお店で出して欲しいですね。
すごくい美味しいです♪
もう秋が待ち遠しいです！
柿を使うレシピ、あんまり手数がかからないスイーツなども期待してます
あー樋口シェフに出合えてよかった‼️
柿が甘いのに砂糖を入れるんですか？何かもったいない気がしますし、甘すぎませんか？😅
これ美味しそう！作ってみます。
あんまり甘くない固い柿を非加熱調理でどうにか美味しく出来ないか調べたところ、樋口先生のレシピに辿り着きました！
高級料亭のデザートかと思うほど本当に美味しくできました！！！
食べる楽しみが増えました！
ありがとうございます😊
柿と柚子の皮とマヨネーズでも美味しいです。
今朝 柿柚子を作ってみました とっても美味しかったです 柚子の種は 醤油と一緒に✨美味しいレシピをありがとうございます また作りたいと思います