和風ポトフの作り方♡ 【最もヘルシーな調理法】【健康的に痩せる】 概要欄に詳しい下処理法書いています😊💛
Dashi base pot-au-feu★ low sodium and low-fat diet
Pot au feu is a classic French comfort dish that is stewed meats with vegetables.
Some people like to use sausage to make this, but
I didn’t have any sausage at home and I also wanted to cook
it healthier, so I used homemade salt-free meatballs and
lean pork this time as an alternative of sausage.
I recently often make Pot au feu with various tastes.
Today’s Pot au feu is a Japanese style Pot au feu (dashi based soup)
and you don’t need to use much salt because
dashi soup has a natural umami flavor and it makes you
feel satisfied with less salt in your food.
Dashi soup is delicious but also it nourishes your body well(o^―^o)
最近旦那に毎日三食作ることに疲れ果て、
夜ご飯をなるべく簡単に作るべく
（そして残っても朝ご飯にできるような。笑）
ポトフをよく作っています。
野菜もみじん切りにしなくてテキトーに切れば
いいし、お肉の脂肪分も取り除けばすごく
ヘルシーに作れます。
出汁で煮込んで和風ポトフにしてもいいし、
野菜だし（野菜ストック）で洋風ポトフにしておけば、
次の日カレーパウダーだけ入れてカレーにすることだって
出来ます(*´▽｀*) ズボラ主婦に最適な料理！
じゃがいもや大根もポトフに合うし美味しいけど、
根っこのものは動画でもお話しているように、
残留農薬も多く、体に負担がかかるので
食べ過ぎないようにすることと、
お水に一晩浸して皮を厚く剥くことで
安心して食べられます。
お芋ダイエットとか韓国で一時期ブームになっていましたが、
肝機能などが弱い人がお芋や根菜類をたくさん
食べると肌が黄色くなり、体調悪化に繋がります。
それから、
塩分を取りすぎると砂糖よりもずっと太りやすくなることは
案外意識されてないけど本当です。
逆に塩分を１週間控えめに、お米をしっかり食べると
太り過ぎている人は簡単に体重を落とすことができます。
お米は消化に良いだけじゃなく、安眠効果・自律神経を整える効果もある
とても健康にいい食べ物です。
体の機能を正常に働かせるためには、糖質制限ダイエットは
逆効果です。（逆に自律神経を乱し、ストレスを増大されます。）
脳のエネルギー源として最適なのがブドウ糖で、
炭水化物の王様であるご飯が一番無添加で安心です。
（市販のパンには塩分・保存料・添加物がたっぷり）
ご飯を主食に副菜やお味噌汁をきちんと食べていれば、
体内の機能が正常に働くため、代謝機能もしっかりし、
食欲中枢も正確に働くようになるので太り過ぎの人は
自然と健康的に痩せることができます。
無添加・減塩生活のポイント(‘ω’)
①味付けの塩や醤油などは最後の最後に入れる。
（最初から入れると色んなもので味が消え
結局最後にまた入れると塩分量２倍に！）
②お肉の脂肪や肝臓部分（レバー）には
抗生物質・環境汚染物質が一番蓄積している箇所なので
はぎとって捨てる。
③お肉を食べる時は、野菜もバランスよく。
④灰汁を掬えるように圧力鍋は絶対使わない。
⑤料理でストレスを感じないようなるべく
調理はシンプルを心掛ける。
⑥レモン・酢・ハーブ・ガーリック・黒コショウなど
塩分でないもので味や香りを付けて満足感を持たせる。
⑦体の冷えが強い日は、体が多少塩分が必要なことを欲している証拠なので
塩分制限のことは忘れて好きなものを食べる。
（冷えを取るには、キムチや梅干しがお勧めです。）
⑧野菜・お肉は下処理して、調味料や出汁もなるべく本物の無添加なものを選ぶ。
他にもまだまだ注意すべきことはありますが上記の8個を頭の片隅に入れておくだけでも、私生活がずいぶんと変わりますよ😁
今回は、@sonokocafe SONOKOが出している粒状だしを今回は使いました。無添加で安心・かつ便利なのでおすすめします。オンラインやたぶん店舗でも買えます。
ミートボールを作るのに使った無塩の万能調味料はiHerbで
買えます。このSimply Organic はガーリックパウダーやパセリ
などもお勧めです🤗💚
Simply Organic, Original Seasoning, Salt-Free, 2.30 oz (67 g)
https://www.iherb.com/pr/Simply-Organic-Original-Seasoning-Salt-Free-2-30-oz-67-g/94946?gclid=Cj0KCQjws_r0BRCwARIsAMxfDRiZ-rJaANOsTPOE6znEocQqZsNJ0Q-HU4ihHmW4j2Skdqc4NBZ880caAopvEALw_wcB&rcode=FPN489
詳しい下処理については以下に書きました。
ヘルシーな調理法 牛肉・豚肉薄切り肉の下処理 by あいもん料理部 https://cookpad.com/recipe/6156688#share_sms
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