簡単ヘルシーなのにボリュームたっぷり 厚揚げと椎茸の中華風そぼろあん炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
厚揚げ・・・2 枚
しいたけ・・・2 個
豚肉(挽き肉)・・・80g
にら・・・1/2束
ごま油・・・大さじ2
ゴマ・・・適量
A: 醤油・・・大さじ2
A: みりん・・・大さじ2
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・大さじ1
B: 片栗粉・・・小さじ1
B: 水・・・小さじ2
【手順】
(1) 厚揚げは角切りに、にらは3～4cmにカットする。
(2) 椎茸は軸の部分もスライスしておく。
(3) フライパンにごま油をひき、中強火で豚肉を2分炒める。
(4) 豚肉が炒まったら、厚揚げをこんがり焼き、椎茸も入れて中火で1分炒める。
(5) 椎茸に火が入ったらAを入れて軽く炒め、いったん火を止める。
(6) 混ぜ合わせたBの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
(7) にらを入れて軽く混ぜ合わせ、仕上げにゴマを入れサッと炒め出来上がり。
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