【裏技】水っぽくなってしまったカレーにとろみをつける方法#スパイスハーブtv#shorts
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37件のコメント
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私はシャビシャビ派なのでとろみは要らないです。
逆になんでシャバシャバになるの？
ご飯が半身浴するぐらいシャバい時ある
カレールーは小麦だからなー
生のジャガイモを擦る方が良くない？
初心者が水溶き小麦粉や片栗粉を使うと加減がわからんからダマになるよ。
これは普通に誰でも知ってるやろ
毎回シャバシャバだけど次の日トロトロになってる
普通に水分飛ばせば良くない？
しゃばしゃばの時点で味薄そうなのに水更に加えるんか
その③
しっかりといた卵一個を回し入れる。
要は卵スープの要領。見た目、卵の欠片が入るが味はマイルドに。
知り合いが「じゃがいも入れたカレーはとろみがある。俺はとろみないのが好きだからじゃがいも入れない。」って言ってたの思い出した
ジャガイモをすりおろして入れると一晩置いたようなとろみになる。
なるほど。帽子というか、あたまに巻いてるの👍️(笑)
そもそも市販のルーで作ったカレーでシャバイってことは水が多い＝味が規定より薄くなってる訳で、そこにトロミを付けるためだけに水溶き片栗粉入れただけじゃただのトロミのある薄味カレーや
あなたが大阪のカレー再現した人か
米粉でとろみを付けるとダマにもならずいい感じに仕上がりますよ👍
ところでシャバシャバってことは味薄くないかな??味見必須ですね!!
ルーじゃいかんの
母はじゃがいもすりおろしてトロミつけてたな
シャバシャバも良き
ちょいしゃばのほうがすこ
なんで片栗粉先ゆーたん
硬い餅すりおろしてる
カレー粉で作るときも小麦粉使うからその要領でやってた
食ってる間にシャバくなるのは唾液のせいらしい
正直しゃばいカレーはそれはそれですき
こんなのルウが足りてないのが原因なわけでつまり味も薄くてボヤケてるのを助長するだけじゃないのw
薄味でとろみのあるカレーが好きな人がやるの推奨
まばたきしないのこわいって
カレーのルー出したらええやん
ジャガイモのデンプンを利用する方が理想的。
え？
これって動画配信するほどの事なの？
こんなん常識だと思ってましたが
諦めて粉末のお出汁とお味噌入れてカレーうどんにしてた私のずぼらさよ…
そもそも、片栗粉や小麦粉を使わないで元に戻したいってのが要望だと思うんだけど。。。
ジャガイモ潰せばいいんじゃないの！？
カレールー、足したら良いかと
家にそれがない時どうしたらいいですか?
シャバシャバ感残してめんつゆ入れて和風カレーにする。
ヘラで鍋底が焦げないように煮詰めて行けば水分が蒸発してシャバシャバなくなる。
作った後いったん冷ませてまた温め直せばとろみつくよ