「モルソー」秋元さくらシェフ料理塾③＿〈シェフの知恵／青野菜の茹で方他〉
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日比谷ミッドタウンのフレンチ「モルソー」秋元シェフの料理塾
フランスの家庭料理4皿のレシピと野菜の茹で方をご紹介します。〈キャッシュ・ロレーヌ00:33／サラダベルト フレンチドレッシング10:28／キスのベニエ ソースタルタル19:14／エビとブロッコリーのアヒージョ29:05／基礎知識：青野菜の茹で方34:46〉
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2件のコメント
フランス語を学ばれているのですね。
マスタードドレッシングやってみます。保存するとき、オリーブオイルが固化しないか少し心配ですが。
あ、サラダ ヴェルトは、仏語ではla salade verte で サラダが女性名詞なのでverteとなり、ヴェールではなく、ラ・サラッド・ヴェールトのように最後の“t”も発音します。本題とは無関係ながらちょっと気になりました。
シェフの料理を見ることが出来てとても光栄です‼茹で野菜とサラダベルトから作ってみたいと思います😃