【春の一品！苦味が旨味！】アスパラのキッシュ ／ Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　ノマドキッチンソラ

【春の一品！苦味が旨味！】アスパラのキッシュ ／ Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　ノマドキッチンソラ

今日は春に春を迎えるアスパラを使ってキッシュを作ります。
アスパラの苦味とパイ生地がとても良く合う一品なのでぜひ作ってみてください。

動画内で使っている立派で美味しいアスパラは高校の同級生が北海道で作ったものです。
こちらのインスタのリンクから買えますのでぜひ見てみてください。
@ituka_furanoe_daisuke_masuda

ーーー分量（18cm型とココット１個分）ーーー
アスパラ　３本
玉ねぎ　　1/2玉
しめじ　　30g
ベーコン　50g

バター　　10g（残りは炒め用に）
パイシート　2枚
卵　　２個
生クリーム　100ml
シュレッドチーズ　30g
塩　　小さじ1/3
胡椒　少々

ーーー作り方ーーー
1　型にバターを塗る。あまりのバターはフライパンへ。
2　ベーコンを炒めて脂を出し、玉ねぎ、しめじをよく炒める。
3　玉ねぎの水分が飛んできたら白ワインを加えアスパラを乗せ、蓋をして3分蒸す。
　 蓋をはずして合わせておく。
4　パイシートを伸ばし型に敷き詰める。余った生地は切る。
　　余った生地で足りないところを足す。
5　粗熱がとれたらフライパンに卵と生クリームを合わせたものを加え、合わせる。
　 熱すぎると生地に火が入りすぎるで温度を確認する。
6　生地を合わせたら型に注ぐ。ココット１つ分余るのでココットにも注ぐ。
7　オーブンで200度20分で加熱をする。

ブロッコリー、菜花、ほうれん草などでもできますのでお試しください。
切ったキッシュはラップに包んで冷凍ができます。

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