中華料理に革命起きた。コク旨でやみつき間違いなし！シナモン酢豚のつくりかた【スパイスレシピ】

中華料理に革命起きた。コク旨でやみつき間違いなし！シナモン酢豚のつくりかた【スパイスレシピ】

印度カリー子のスパイスキッチンへようこそ！
これまで私が1,000種類以上作ったカレーやスパイス料理から
めーーーーーーーーっちゃ好きなレシピを厳選してご紹介します。

【こく旨シナモン酢豚】
お肉がとってもジューシーで。甘みのある調味料とほんのり香るシナモンがたまらない味わいです。ぜひ作ってみてください！

ー材料(2〜3人分)ー
・豚肩ロース肉 250g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・ピーマン 2個
・塩 　　小さじ1/4
・片栗粉 大さじ１
・油 大さじ１
・シナモン 1本

A
・トマトケチャップ 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ１

ー下準備ー
・玉ねぎ、ピーマンはざく切りにする。にんじんは5mm 厚に切る。
・豚肉は厚さ1cmほどにして一口大に切り、塩と片栗粉を順にまぶす

ー作り方ー
①油でシナモンを1分ほど熱する。
②香りが立ってきたら豚肉を加えて中火で炒める。
③肉の表面の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンを加え1分ほど炒め合わせ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年11月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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@料理研究家リュウジのバズレシピ

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