味噌をこよなく愛するシェフが教える、鶏むね肉を使った本当においしいお味噌汁の作り方【MISOJYU・エドワード・ヘイムス】|クラシル #専門店のトッカ飯!!

浅草のお味噌汁専門店「MISOJYU」のシェフに鶏むね肉を使った本当においしいお味噌汁の作り方を教えていただきました。

味噌をこよなく愛するシェフによる、こだわりの一品をあなたに…!!

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0:00 シェフ&お店紹介
0:09 レシピ紹介
0:55 和風出汁の取り方
2:19 和風出汁を火にかける
2:24 具材をカットして投入する
3:37 白味噌を汁で溶かす
5:34 鶏むね肉を取り出してカット&盛り付け
5:44 他の具材も盛り付ける
5:48 白味噌に汁を追加して具材と合わせる
5:59 トッピングを盛り付け
6:35 試食

#味噌汁
#鶏むね肉
エスニック
みそ汁
パクチー
ナンプラー
エドワード・ヘイムス

26件のコメント

  1. 味噌汁好きなので、専門店があることに驚きました!行ってみたいです✨ パクチーは苦手なのですが、シェフが作ったのだったら食べられそう笑
    似たような感じで作ってみたいです✨

  2. すりこぎ棒でなく茶筅を使われるのは初めて見ました👀真似して作ってみたいです。それにしても魅力的なディレクターさん!

  3. シェフの人柄にとても好感がもてました!
    是非お店でお味噌汁を食べに行きたいと思います!

  4. 育ちが日本とは笑笑。その他も経歴凄すぎて人柄の良さが納得。シェフなのに味噌極めてるとかおもしろい要素しかないです笑

  5. 素晴らしい!純ニッポン式朝ごはん及び急ぎの昼飯。リスボンで丼物屋をやろうとしていましたが、、、おにぎり味噌汁ですね。感謝いたします🙏🏼🙏🏼🙏🏼