真鯛のアクアパッツァの作り方☆イタリアンレシピ☆おもてなしの一皿How to make aqua pazza of red snapper
今日はワインのお供にアクアパッツァを作りました。
材料も揃えやすくて調理も簡単で満足感は○！
今回は手頃な真鯛が売っていたので真鯛にしましたが（それしかなかったのですが）
切身でも何でもできるので良いですね！
プチトマトは熊本県産のアンジェレトマトで長細いかたちの甘みと酸味のバランスの良いトマトです。
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☆真鯛のアクアパッツァ
・真鯛 1尾（350〜400g程度の物）
・アサリ 10粒
・フィレアンチョビ 4枚
・ケイパー 15粒
・グリーンオリーブ 6粒
・ブラックオリーブ 6粒
・プチトマト 6粒
・白ワイン 50cc
・イタリアンパセリ
・オリーブオイル 適量
・浄水 80cc
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《渡り蟹の味噌パスタ》
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