白身魚のムニエル　フレッシュクレソンソース（2人前）

白身魚のムニエル　フレッシュクレソンソース（2人前）

【材料】
白身魚　2切（真鯛、メカジキなど）
ベビーリーフ　10g
レモン　1／8ヶ
バター　5g
塩　　少々
こしょう　少々
小麦粉　少々

クレソンソース
☆クレソン　50g
☆バター　10g
☆牛乳　20cc
☆塩　小1／2
☆こしょう　小1／2
☆オリーブオイル　20cc
☆しょうゆ　小1／4

【作り方】
1、クレソンをよく洗い水気を切ってフードプロセッサーでペーストにする
2、鍋に1との☆の材料（オリーブオイル以外）を入れ火にかける、沸騰したらオリーブオイルを入れまぜる
3、白身魚に塩こしょう（分量外）で下味を付け、小麦粉（分量外）をまぶしておく
4、フライパンにバターを入れ白身魚を両面焼く
5、お皿に白身魚、ベビーリーフを盛り付ける
6、魚にクレソンソースをかけ、レモンを添える

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