お弁当にも麺類にも最適おかず ちくわの磯辺揚げ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
焼きちくわ(大)・・・1本
天ぷら粉(または小麦粉)・・・大さじ3
塩・・・1つまみ
水・・・大さじ2と1/2
青のり粉・・・小さじ1と1/2
レモン(1㎝の厚さの半月切り)・・・1切れ
サラダ油・・・適量
【手順】
(1) ちくわは長さを2等分に切り、さらに縦半分に切る。
(2) ボウルに天ぷら粉、塩、冷水を入れて軽く混ぜ、青のり粉を加えてサックりと混ぜる。
(3) フライパンにサラダ油を2.5㎝深さまで注いで中火で170℃に熱する。
(4) 1のちくわに2の衣をからめて入れ、2~3分揚げる。
(5) 途中、表面が固まってきたら時々返しながら、少し色づいてカリッとするまで揚げる。
(6) 取り出して油をきり、器に盛ってレモンを添える。
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