タレがウマすぎてご飯がすすむ！焼肉屋で食べる味「ネギ塩チキン」鶏肉レシピ/お弁当、おつまみにも！

【材料】※2人前
■鶏もも肉　　　　　 300g
■長ネギ　　　　　　 50g
■酒　　　　　　　　 大さじ1
■砂糖　　　　　　　 小さじ1/2
■塩こしょう　　　　 少々
■粗挽き黒胡椒　　　 適量
■ごま油　　　　　　 小さじ2
（A）塩こんぶ　 ふたつまみ
（A）レモン汁　　　 大さじ1~2
（A）ごま油　　　　 大さじ1
（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1
（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
（A）塩　　　　　　 小さじ1/2

※レモン汁はお酢でも代用可能です。

【作り方】

①長ネギは小口切り、鶏もも肉は余分な脂肪と筋を取り除き、一口大に切る。
【🔴ポイント】
・ネギの風味をたっぷり楽しみたいので、水にはさらさないでね！
・鶏もも肉は、皮あり皮なしどちらでもOKだよ！

②鶏もも肉に、酒、砂糖、塩こしょうを加えて揉みこみ、5分置く。
【🔴ポイント】
酒は鶏肉の保湿と臭み消し、塩こしょうは下味と臭み消し、砂糖は鶏もも肉をしっとり柔らかくする役割があるよ！

③長ネギと（A）を混ぜ合わせておく。
【🔴ポイント】
先に混ぜ合わせておくことで、鶏肉が焼き上がる頃には長ネギの水分が滲み出てちょうどいい水分量になるよ！

④ごま油を中火で熱し、②を両面焼き色がつくまで焼く。

⑤火を消して、③を回し入れて絡める。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふったら出来上がり。